E-Book Teknologi Pengolahan Biji Buah-buahan Tropis sebagai Bahan Pangan Alternatif yang Aman dan Bermutu Tinggi

E-Book Teknologi Pengolahan Biji Buah-buahan Tropis sebagai Bahan Pangan Alternatif yang Aman dan Bermutu Tinggi

Buku dengan judul Teknologi Pengolahan Biji Buah-buahan Tropis sebagai Bahan Pangan Alternatif yang Aman dan Bermutu Tinggi ini ditulis sebagai rujukan mengenai upaya pemanfaatan biji buah-buahan yang bernilai ekonomi. Buku ini memuat informasi mengenai berbagai buah tropis yang diproduksi dan dikonsumsi di Indonesia, potensi pemanfaatan biji buah-buahan tropis Indonesia sebagai bahan pangan alternatif berdasarkan pada zat gizi makro dan mikro, cara pemisahan, dan cara pengolahan biji buah-buahan tropis Indonesia sebagai bahan pangan, serta berbagai zat antigizi yang ada pada biji buah-buahan tersebut. Buku ini cocok untuk dibaca oleh masyarakat umum, pelajar, mahasiswa, dosen, peneliti, pelaku usaha dan konsultan industri dan pangan berbasis buah-buahan. Selamat membaca dan menikmati informasi yang terkandung di dalam buku ini.

E-Book Teknologi Pengolahan Biji Buah-buahan Tropis sebagai Bahan Pangan Alternatif yang Aman dan Bermutu Tinggi ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital