Tentang Penulis

RIENY SULISTIJOWATI S. dilahirkan di Manado 9 Oktober 1971. Aktivitas keseharian sebagai dosen tetap Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, di Universitas Negeri Gorontalo. Memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Perikanan Universitas Samratulangi Manado tahun 1995 pada jurusan Pengolahan Hasil Perikanan. Gelar Magister (S2) diperoleh dari Program Pascasarjana Universitas Padjadjaran Bandung tahun 2008 pada Program Studi Kimia, BKU Mikrobiologi Proses. Pendidikan Doktor (S3) di Program Pascasarjana Universitas Padjadjaran Program Studi Perikanan dan Ilmu Kelautan, BKU Pengolahan Hasil Perikanan sebagai lulusan terbaik. Beberapa penelitian yang telah dilakukan telah dimuat dalam jurnal ilmiah. Penelitian yang berorientasi pada mikrobiologi baik keamanan pangan dan bioprroses telah dilakukan. Sebelum buku ini terbit, telah juga ditulis buku berjudul Mekanisme Pengasapan Ikan.