Buku Pangan Fungsional : Jewawut Dan Ikan Terbang

Rp 105.000

Penulis Dr. Sitti Patimah, S.K.M., M.Kes.
Institusi Universitas Muslim Indonesia
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Kesehatan
ISBN 978-623-02-0402-9
Ukuran 15.5×23 cm
Halaman
xiv, 105 hlm
Harga Rp 105.000
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun  2019
 
Pengiriman

Dikirim dari Sleman, Yogyakarta

Biaya Pengiriman

Akan dihitung saat checkout

Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.

Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.

Metode pembayaran 1
Metode pembayaran 2

Beli Buku ini Sekarang

Deskripsi

Sinopsis Buku Pangan Fungsional : Jewawut Dan Ikan Terbang

Buku Pangan Fungsional : Jewawut Dan Ikan Terbang |

Pangan fungsional di era modern ini telah berkembang pesat, karena pangan tidak hanya diharapkan hanya memenuhi cita rasa, kebutuhan gizi, tetapi juga dapat bermanfaat terhadap kesehatan manusia. Hippocrates mengatakan bahwa “Let your food be your medicine and let your medicine be your food” (gunakanlah makanan sebagai obatmu dan obatmu sebagai makanan). Namun tentunya tetap dalam konsentrasi yang dianjurkan berdasarkan scientific evidance.

Di Indonesia, potensi pangan cukup beragam yang dapat dijadikan sebagai pangan fungsional, diantaranya yang ditulis dalam buku ini yaitu jewawut dan ikan terbang yang telah dikaji oleh penulis dan tim secara laboratoris mengenai kandungan gizi dalam bentuk bahan alami, dan produknya berupa tepung dan biskuit dalam riset yang telah dikembangkan oleh penulis buku ini. Berdasarkan hasil studi efikasi dari intervensi biskuit yang berbasis tepung jewawut dan ikan terbang kepada remaja putri yang mengalami anemia dan KEK (kekurangan energi kronik) telah terbukti bermanfaat dalam memperbaiki profil anemia dan status gizi remaja putri sebagai calon ibu di masa datang.

Buku ini merupakan salah satu bentuk dari produk penelitian yang telah kami kembangkan bersama para mahasiswa mengenai eksplorasi ikan terbang dan jewawut untuk digunakan sebagai pangan fungsional dalam upaya mencegah dan mengatasi masalah gizi-kesehatan di masyarakat, khususnya remaja putri sebagai kelompok rawan menderita masalah gizi-kesehatan. Kedua jenis pangan tersebut banyak diproduksi di wilayah Indonesia, khususnya di propinsi Sulawesi Barat, yang juga merupakan kantong masalah gizi masyarakat yang cukup tinggi di Indonesia. Olehnya itu, melalui kajian secara mendalam mengenai kandungan gizi (mikro dan makro), serta keamanan pangan dari segi bakteriologi, jamur dan kandungan logam berat dari jewawut dan ikan terbang beserta produknya berupa tepung dan biskuit cookies dapat memperkaya informasi khazanah pengetahuan berdasarkan hasil penelitian sebelumnya mengenai jewawut dan ikan terbang.

Buku Pangan Fungsional : Jewawut Dan Ikan Terbang ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Lihat juga kategori buku-buku yang lain:

Buku Biologi Buku Kesehatan | Buku Hukum | Buku Ekonomi | Buku Kimia | Buku Manajemen | Buku Psikologi | Buku Pendidikan | Buku Sosial Politik Buku Metode Riset | Buku Sains dan Teknologi

Informasi Tambahan

Berat 0,3 kg

Review

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Pangan Fungsional : Jewawut Dan Ikan Terbang”
Paling Laris

Rp 39.000

Paling Laris

Rp 188.000

Paling Laris

Rp 79.000

Paling Laris

Rp 79.000

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?

Bantuan, transaksi, reseller dan pertanyaan umum

Ingin pengadaan buku/bahan pustaka dan kerjasama?

Selamat Berbelanja Buku di Deepublish Store