Buku Prinsip Dasar Pemeriksaan Radikal Bebas dan Antioksidan

Sinopsis Buku Prinsip Dasar Pemeriksaan Radikal Bebas dan Antioksidan

Buku ini terdiri dari beberapa bab, bab pertama membahas tentang prinsip dasar penelitian radikal bebas dan antioksidan, bab kedua tentang pemeriksaan radikal bebas, bab ketiga tentang pemeriksaan aktivis antioksidan dan bab terakhir tentang pemeriksaan kandungan antioksidan.

Radikal bebas menurut Halliwel pada tahun 1999 adalah suatu atom, gugus, molekul atau senyawa yang dapat berdiri sendiri yang mengandung satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan pada orbit paling luar. Molekul tersebut diantaranya atom hidrogen, logam-logam transisi, dan molekul oksigen. Kehadiran satu atau lebih elektron tak berpasangan menyebabkan molekul ini mudah tertarik pada suatu medan magnetik (paramagnetik) dan menyebabkan molekul sangat reaktif.

Proses fisilogis timbulnya radikal bebas dalam tubuh yang kemudian disebut prooksidan diimbangi dengan mekanisme pertahan endogen dengan memproduksi zat yang mempunyai pengaruh sebagai anti radikal bebas, yang disebut antioksidan. Pada keadaan sehat keberadaan prooksidan berimbang dengan antioksidan, akan tetapi pada keadaan tertentu keseimbangan ini terganggu, dimana keadaan ini disebut sebagai stres oksidatif. Stres oksidatif dapat menyebabkan kerusakan biokimiawi pada jaringan (nekrosis), peristiwa stres oksidatif diduga kuat mendasari hampir semua patofisiologi penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas, termasuk kanker .

Stres oksidatif terjadi apabila spesies oksigen reaktif (ROS) atau radikal bebas yang dihasilkan lebih besar dari yang dibuang oleh mekanisme pertahanan. Peristiwa stres oksidatif dapat menimbulkan gangguan fungsi biologi seperti homeostasis ion, aktivitas enzim, integrasi membran, fungsi sel, bahkan kerusakan atau kematian sel.

Buku Prinsip Dasar Pemeriksaan Radikal Bebas dan Antioksidan ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Lihat koleksi buku lainnya di : Toko Buku Online Deepublish