E-Book Klorofilin, Penawar Racun Bahan Makanan Berformalin

E-Book Klorofilin, Penawar Racun Bahan Makanan Berformalin

Penyalahgunaan formalin sebagai bahan tambahan pangan, khususnya sebagai pengawet makanan semata-mata karena alasan ekonomi adalah bentuk penipuan konsumen dan tidak dapat dibenarkan untuk alasan apapun. Formalin yang ikut terkonsumsi bersama bahan makanan dapat bereaksi dengan molekul-molekul dalam sel dan mengubah strukturnya. Bahkan, ketika konsumsi terjadi secara berulang dapat mengakibatkan kerusakan struktural dan diikuti kerusakan fungsional pada tingkat hierarki yang lebih tinggi, mulai dari tingkat seluler, jaringan, organ, bahkan organisme. Berdasarkan kenyataan bahwa konsumsi bahan makanan berformalin masih sulit dihindari dan potensi kerusakan struktural dan fungsional yang dapat ditimbulkan akibat paparan berulang maka perlu ada intervensi dalam meminimalisasi dampak merusak formalin. Klorofilin, suatu senyawa turunan dari klorofil (pigmen hijau tumbuhan) punya kemampuan sebagai agen detoksifikasi paparan bahan pangan berformalin karena dapat mencegah pembentukan ikatan senyawa seperti formalin dengan molekuler biologi dalam sel. Klorofilin mampu mendegradasi, menghidrolisis, bahkan membentuk kompleks dengan formalin sehingga keterserapan formalin dalam tubuh dapat dikontrol.

Buku ini disusun untuk menambah ragam sumber bacaan, sekaligus mempromosikan pendidikan kesehatan, khususnya keamanan pangan. Masyarakat umumnya keliru dalam berpersepsi tentang keamanan pangan. Asalkan tidak menimbulkan efek kerusakan yang langsung terlihat masih dipandang aman oleh masyarakat sehingga konsumsi bahan makanan yang terkontaminasi materi merugikan seperti formalin masih terus dilanjutkan. Ditinjau dari strukturnya, buku ini terdiri atas empat bagian besar. Bagian pertama membahas tentang bahan makanan berformalin. Bagian kedua membahas tentang dampak merusak dari bahan makanan berformalin pada tingkat organisasi biologis, dimulai dari molekuler, seluler, jaringan, organ sampai organisme hidup. Bagian ketiga membahas tentang klorofilin dan fungsinya sebagai agen detoksifikasi bahan makanan berformalin. Bagian terakhir merupakan penutup yang berisikan tentang seruan bagi masyarakat luas dalam menyikapi penyalahgunaan formalin sebagai bahan pengawet makanan dan tindakan pencegahan dampaknya.

Buku ini terdiri dari beberapa Pembahasan, diantaranya:

• Bahan Makanan Berformalin
• Toksisitas Bahan Makanan Berformalin Pada Tingkat-Tingkat Organisasi Biologi
• Klorofilin  dan Fungsinya dalam Mendetoksikasi Bahan Makanan Berformalin
• Menyingkapi Potensi Konsumsi Bahan Makanan Berformalin (Suatu Rangkuman)

E-Book Klorofilin, Penawar Racun Bahan Makanan Berformalin ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital