E-Book Dari Laut ke Alergi: Tinjauan tentang Parasit Anisakis sp. pada Ikan Laut

E-Book Dari Laut ke Alergi: Tinjauan tentang Parasit Anisakis sp. pada Ikan Laut

Dalam buku ini, pembaca akan menyelami dunia Anisakis sp., parasit yang menjadi tantangan dalam industri perikanan dan kesehatan masyarakat. Buku ini dimulai dengan uraian mendalam tentang infeksi larva Anisakis pada ikan laut, seperti ikan layur, serta berbagai komoditas laut lainnya, dan dilanjutkan dengan pemahaman mendetail mengenai larva Anisakis dan perkembangan tinjauannya melalui eksplorasi gen Internal Transcribed Spacers (ITS). Dari penjelasan tentang anisakiasis dan reaksi alergi yang ditimbulkannya, hingga teknik identifikasi dan pengelolaan alergen dengan metode molekuler dan dampaknya terhadap perdagangan ekspor-impor, buku ini menyajikan panduan praktis dan ilmiah. Selain itu, buku ini mengupas berbagai jenis ikan laut secara morfologi, identifikasi spesies, dan distribusi larva Anisakis, serta mendalam tentang deteksi gen penyandi alergen dan protein menggunakan teknik mutakhir seperti SDS-PAGE. Dengan evaluasi menyeluruh dan rekomendasi untuk meningkatkan keamanan produk perikanan, buku ini adalah referensi komprehensif bagi peneliti, profesional perikanan, dan pihak-pihak yang berkepentingan dalam memastikan kualitas dan keamanan produk laut, pada khususnya, dan seluruh pembaca pada umumnya.

E-Book Dari Laut ke Alergi: Tinjauan tentang Parasit Anisakis sp. pada Ikan Laut ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital