Buku Aplikasi Teknologi Ohmic Pada Fermentasi Biji Kopi I

Deskripsi

Sinopsis Buku Aplikasi Teknologi Ohmic Pada Fermentasi Biji Kopi I

Buku Aplikasi Teknologi Ohmic Pada Fermentasi Biji Kopi I

Guna kepentingan komersial dalam menghasilkan produk kopi yang makin berkualitas dengan waktu produksi yang singkat, memang dibutuhkan pengembangan teknologi yang berkelanjutan. Salah satu bentuk perkembangan teknologi ini adalah dengan pengaplikasian teknologi ohmic. Buku ini hadir dengan membawa kebaruan yang tersaji lengkap dengan bahasan berupa perbedaan karakter komponen senyawa volatile hasil fermentasi ohmic pada green bean kopi Arabika dan Robusta, yang turut dilengkapi dengan sajian evaluasi sensory kopi sangrai hasil fermentasi ohmic.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan diantaranya:

• Seluk- Beluk Kopi
• Menggali lebih dalam tentang Fermentasi
• Peranan Teknologi Ohmic dalam Fermentasi
• Perbedaan Karakter Komponen Senyawa Volatile Hasil Fermentasi Ohmic Pada Biji Hijau Arabika dan Robusta
• Evaluasi Sensory Kopi Sangrai Hasil Fermentasi Ohmic
• Prosedur Analisis Uji Organoleptik (Metode SCAA)

Buku Aplikasi Teknologi Ohmic Pada Fermentasi Biji Kopi I ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI