Azizah Nuraini, S.Pi., M.Si.

Penulis lahir di Jakarta pada 30 Oktober 1991. Pendidikan sarjana ditempuh di Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, Semarang, dan diselesaikan pada tahun 2014. Selanjutnya, penulis melanjutkan studi magister di Program Studi Teknologi Hasil Perairan, Institut Pertanian Bogor, dan meraih gelar pada tahun 2018 dengan tesis berjudul “Purifikasi dan Karakterisasi Enzim Trimethylamine-n-oxide Demethylase (TMAOase) pada Ikan Beloso (Saurida tumbil)”.

Saat ini, penulis berkarier sebagai Dosen pada Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, Jawa Tengah. Selain itu, penulis juga aktif sebagai Tutor Online Universitas Terbuka untuk mata kuliah Biokimia Pangan (2020–sekarang) serta Reviewer di Jambura Fish Processing Journal, Universitas Gorontalo (2023–sekarang).