E-Book Buku Ajar Teknologi Pengolahan Minyak Asiri

E-Book Buku Ajar Teknologi Pengolahan Minyak Asiri

Minyak asiri adalah cairan yang mudah menguap yang diekstraksi dari berbagai bagian tanaman aromatik seperti kulit kayu, biji, bunga, kulit buah, buah, akar, daun, dan kayu. Di mana penamaan terhadap minyak asiri ini tergantung atau disesuaikan dengan asal tanaman diperolehnya minyak asiri (El Sawi et al., 2019, Khorshidian et al., 2018, Ríos, 2016). Menurut International Organization for Standardization (ISO), minyak asiri adalah produk dari bahan baku alami yang berasal dari tumbuhan yang diperoleh dengan distilasi uap, proses mekanis, atau dengan distilasi kering, setelah pemisahan fase air (jika ada) dengan proses fisika tanpa mengubah komposisinya (Mati & Nat, 2013). Minyak asiri dapat diekstraksi dengan metode yang berbeda, seperti hidrodistilasi, distilasi uap, hidro-difusi, dan ekstraksi dengan pelarut (Aziz et al., 2018).

Sifat fisik minyak asiri antara lain kelarutannya tinggi dalam eter dan alkohol, tetapi kelarutannya rendah dalam air (Dhifi et al., 2016, Filly et al., 2016). Minyak asiri biasanya tidak berwarna dan cair pada suhu kamar dan dapat dibedakan oleh baunya yang khas. Minyak asiri yang mudah menguap ini dapat dikarakterisasi melalui pengukuran indeks bias dan aktivitas optiknya yang tinggi (Dhifi et al., 2016).

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

Bab 1 Minyak Atsiri
Bab 2 Metode Ekstraksi
Bab 3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Rendemen dan Komposisi Kimia Minyak Atsiri
Bab 4 Potensi Farmakologis Minyak Atsiri
Bab 5 Minyak Atsiri sebagai Sinton untuk Mendukung Prinsip Kimia Hijau (Green Chemistry)
Bab 6 Evaluasi Kinerja dan Kinetika pada Ekstraksi Minyak Atsiri

E-Book Buku Ajar Teknologi Pengolahan Minyak Asiri ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital