E-Book Inovasi Olahan Produk Rinuak Kaya Gizi Khas Maninjau Kabupaten Agam

E-Book Inovasi Olahan Produk Rinuak Kaya Gizi Khas Maninjau Kabupaten Agam

Indonesia termasuk negara dengan tingkat konsumsi ikan yang rendah. Padahal, konsumsi ikan sangat penting sebagai pemenuhan gizi, terutama untuk tumbuh kembang anak. Oleh sebab itu, perlu adanya upaya peningkatan mutu gizi pangan dengan memilih yang paling aman, yaitu berbasis pangan lokal.

Diversifikasi pangan merupakan proses pemilihan pangan yang tidak bergantung pada satu pangan saja, tetapi memiliki beberapa pilihan untuk berbagai komponen pangan. Salah satunya adalah bahan makanan ikan rinuak yang dapat dijadikan bahan makanan alternatif untuk diolah menjadi beragam makanan olahan.

Dalam buku ini, terdapat aneka resep mengolah ikan rinuak yang dapat meningkatkan selera makan yang juga dilengkapi dengan informasi terkait kandungan gizi di dalamnya. Makanan olahan yang dihasilkan bisa berupa lauk nasi atau makanan utama, atau bisa juga menjadi makanan ringan atau biasa disebut camilan. Dengan bahan yang sederhana dan mudah didapat, pengolahan ikan rinuak dapat dengan mudah dilakukan.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Apa dan Mengapa Ikan Rinuak
• Produktivitas dan Kandungan Gizi Ikan Rinuak
• Produk Olahan Ikan Rinuak Sebagai Lauk Pauk
• Produk Olahan Ikan Rinuak Sebagai Kudapan

E-Book Inovasi Olahan Produk Rinuak Kaya Gizi Khas Maninjau Kabupaten Agam ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital