E-Book Karakteristik Kimiawi By-Product (Hasil Samping) Ternak Ruminansia Lokal

E-Book Karakteristik Kimiawi By-Product (Hasil Samping) Ternak Ruminansia Lokal

Buku monograf ini memuat tentang ternak ruminansia lokal, macam-macam jenis edible by-product (hasil samping ternak yang dapat dimakan); sifat kimia makanan (air, protein-peptida-asam amino, lipid, karbohidrat dan mineral); konsep karakterisasi kimiawi by-product ternak ruminansia lokal; metode pengujian kualitas kimia (proksimat, kolesterol, analisis asam amino, analisis gugus aktif, pengujian aktivitas antioksidan); serta karakteristik kimiawi by-product sapi peranakan ongole dan kambing kacang.

Buku ini bisa sebagai data dasar bagi semua pihak khususnya bagi mahasiswa, dosen, peneliti maupun praktisi yang sedang fokus pengembangan teknologi pangan, farmasi maupun bioteknologi hasil ternak.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Prolog
• By Product yang bisa dimakan
• Sifat Kimia Makanan
• Konsep Karakteristik Kimiawi By-Product Ternak Ruminansia Lokal
• Metode Pengujian Sifat Kimia By-Product Ternak Ruminansia Lokal
• Karakteristik Kimiawi By-Product Sapi Peranakan Ongole (PO)
• Karakteristik Kimiawi By-Product Kambing Kacang

E-Book Karakteristik Kimiawi By-Product (Hasil Samping) Ternak Ruminansia Lokal ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital