E-Book Penerapan Sistem HACCP Pada Industri Pangan

E-Book Penerapan Sistem HACCP Pada Industri Pangan

Industri pangan merupakan salah satu sektor yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup manusia, karena di era modern ini tidak mungkin rasanya manusia lepas dari industri yang memproduksi kebutuhan primer manusia yaitu pangan. Diperlukan upaya yang serius untuk memastikan keamanan dan kualitas pangan yang dikonsumsi masyarakat. Sistem HACCP merupakan salah satu sistem manajemen mutu yang dapat membantu pihak industri pangan dalam menjamin mutu keamanan produknya.

Buku ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan tentang pentingnya implementasi HACCP dalam industri pangan, serta memberikan panduan bagi para pelaku industri untuk melakukan analisis bahaya dan mengendalikan titik kontrol kritis dalam proses memproduksi produk pangan. Buku ini sangat penting bagi mahasiswa Teknologi Pangan yang tengah mempersiapkan diri dalam menghadapi dunia kerja setelah mereka menamatkan pendidikan, dan juga bagi para pelaku industri pangan di lapangan. Kami berharap buku ini dapat berguna bagi para pelaku industri pangan, mahasiswa, dan siapa pun yang tertarik dalam bidang keamanan pangan. Selamat membaca!

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Introduksi
• Bahaya Keamanan Pangan
• Program Prasyarat
• Prinsip-Prinsip HACCP dan Penerapannya
• Sertifikasi HACPP

E-Book Penerapan Sistem HACCP Pada Industri Pangan ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital