E-Book Pengelolaan Keuangan Restoran dan Bar Hotel: Dari Food & Beverage Cost hingga Strategi Keuangan dan Budaya Bisnis Berkelanjutan

E-Book Pengelolaan Keuangan Restoran dan Bar Hotel: Dari Food & Beverage Cost hingga Strategi Keuangan dan Budaya Bisnis Berkelanjutan

Dunia restoran dan bar hotel tidak hanya berbicara tentang rasa dan pelayanan, tetapi juga tentang bagaimana keuangan dikelola secara cermat agar setiap rupiah menghasilkan nilai tambah.

Dengan cara aplikatif dan berbasis praktik nyata, buku ini menghadirkan referensi lengkap tentang food & beverage cost control, uraian laporan keuangan, manajemen persediaan dan piutang, nilai waktu uang, kelayakan investasi (ARR, PP, NPV, IRR), hingga strategi penganggaran berbasis Balanced Scorecard dan keuangan berkelanjutan.

Dirancang untuk mahasiswa vokasi, dosen, dan praktisi industri F&B hotel, buku ini juga dapat menjadi referensi lintas disiplin bagi mahasiswa pariwisata, akuntansi, serta profesional yang ingin memperdalam aspek finansial dalam dunia hospitality.

E-Book Pengelolaan Keuangan Restoran dan Bar Hotel: Dari Food & Beverage Cost hingga Strategi Keuangan dan Budaya Bisnis Berkelanjutan ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital