E-Book Remunggai Solusi Pencegah Stunting di Bengkulu

E-Book Remunggai Solusi Pencegah Stunting di Bengkulu

Remunggai atau kelor (Moringa oleifera Lam) merupakan tanaman dari keluarga Moringaceae. Tanaman ini termasuk tanaman tahunan dengan ketinggian bisa mencapai 10—12 meter. Secara ilmiah, remunggai dikenal dengan beberapa istilah yang luar biasa antara lain pohon ajaib, pohon surga, dan pohon kehidupan. Remunggai juga digolongkan dalam salah satu tanaman makanan super, sebab hampir seluruh bagian tanaman ini memiliki nilai gizi dan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan manusia.

Sayangnya, dengan serangkaian manfaat dan kandungannya ini hingga saat ini remunggai belum termanfaatkan dengan optimal. Remunggai dianggap tidak memiliki nilai ekonomi sehingga tidak diperjualbelikan oleh masyarakat.

Buku ini mencoba menyingkap berbagai bentuk pemanfaatan remunggai menjadi bahan olahan pangan yang berkhasiat tinggi bagi kesehatan, salah satunya dampaknya terhadap pencegahan stunting yang masih menjadi momok bagi kesehatan masyarakat di Indonesia.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Banana Cake Remunggai dan Es Cendol Remunggai Makanan Pencegah Stunting
• Cegah Stunting dengan Biskuit Remunggai
• Ifumi Remunggai Solusi Pencegahan Stunting
• Edukasi Pencegahan Stunting dengan Pemanfaatan Olahan Remunggai
• SUKERGA: Minuman Sehat Pencegah Stunting
• Bubur Instan Remunggai untuk Mencegah Stunting
• Pembuatan Nuget Singkong Remunggai  untuk Atasi Stunting
• Es Krim Stik Remunggai  Guna Mempercepat Penurunan Stunting
• Pencegahan Stunting Melalui Siomai Remunggai
• Upaya Peningkatan Sosial Ekonomi Rumah Tangga dari Balita Stunting Melalui Pengolahan Mi Remunggai
• Pendampingan Masyarakat Guna Pencegahan Stunting dengan Pemanfaatan Pangan Berbasis Remunggai
• Pemanfaatan Remunggai dalam Pencegahan Stunting

E-Book Remunggai Solusi Pencegah Stunting di Bengkulu ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital