Deepublish Digital Store

E-Book Stik Laor: Efektivitasnya pada Pertumbuhan Balita

Detail Ebook

Penulis
Dr. Ety Yuni Ristanti, SKM, MPH & Muhamad Asrar, SKM, MPH
Halaman
viii, 107 hlm
Tahun Terbit
2024

Penerbit
Deepublish Digital

Beli Buku

Sinopsis Buku

E-Book Stik Laor: Efektivitasnya pada Pertumbuhan Balita

Kehidupan terdiri atas berbagai proses, termasuk pertumbuhan dan perkembangan. Ketika otak dan berbagai bagian tubuh anak berkembang dengan cepat, kualitas anak dapat dilihat dari proses pertumbuhannya. Balita mengalami pertumbuhan pesat pada tahun-tahun awal, antara usia 0 hingga 5 tahun. Masa ini juga sering disebut dengan fase “golden age”. Masa emas (golden age) merupakan masa yang sangat memperhatikan perkembangan anak usia dini. Pertumbuhan linier adalah bagian penting dari pertumbuhan dan terkait dengan peningkatan tinggi badan. Tubuh manusia membutuhkan protein, salah satu makronutrien penting. Hormon pertumbuhan diaktifkan oleh asam amino dalam protein. Sumber daya alam seperti laor, singkong, dan daun kelor banyak ditemukan di kepulauan Maluku. Sejak turun-temurun, orang-orang di Maluku telah menikmati laor, salah satu biota khas perairan Maluku. Biota mengalami swarming, di mana banyak jenis cacing laut tertentu berkumpul di permukaan air untuk berkawin secara eksternal, pada malam bulan purnama di bulan Maret atau April, atau beberapa hari kemudian.

Buku ini memberikan informasi tentang formulasi stik laor (Eunice viridis) dan bagaimana ia berfungsi untuk meningkatkan kadar kalsium dan pertumbuhan linier pada balita stunting. Juga membantu meningkatkan akses pengetahuan dan keahlian pemanfaatan laor, enbal, dan daun kelor yang merupakan bahan pangan lokal. Beberapa bahan tersebut dapat digunakan sebagai makanan jajanan yang penuh nutrisi untuk membantu anak balita stunting tumbuh lebih baik. Selain itu, informasi yang diberikan dapat membantu mengoptimalkan potensi makanan lokal yang kaya protein, besi (Fe) dan zink (Zn), serta aman dari cemaran logam.

E-Book Stik Laor: Efektivitasnya pada Pertumbuhan Balita ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish Digital

Beli E-Book Lain dari Deepublish Digital