Adi Saputrayadi, SP., M.Si lahir di Mataram, 16 Juni 1979. Lulus sebagai Sarjana Pertanian, Jurusan Budidaya Pertanian, Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, pada Fakultas Pertanian Universitas Mataram pada Tahun 2002. Pada tahun yang sama (2002) dia melanjutkan pendidikan di program pasca sarjana Institut Pertanian Bogor (IPB) program studi Ilmu Pangan (Food Science) dan mendapatkan gelar Magister Science Bidang Ilmu Pangan pada Tahun 2004. Sejak lulus program pasca sarjana beliau bekerja di beberapa perusahaan swasta, diantaranya : PT. British American Tobacco (PT. BAT, 2004 – 2006), PT. Gudang Garam Tbk (2006 – 2009) dan terakhir sebagai Area Manager PT. Sampoerna Telekomunikasi Area Lombok (2009 -2012). Sejak Tahun 2012 hingga saat ini dia bekerja sebagai staff pengajar dan peneliti di Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram (UMMAT). Saat ini ia menjabat sebagai Ketua Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) pada Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram. Pekerjaan lain yang ditekuni Adi adalah sebagai penulis. Beberapa buku yang telah ditulis dan akan diterbitkan, baik itu yang ditulis sendiri maupun bersama penulis lainnya. Dia juga aktif sebagai anggota Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI). Selain itu dia juga aktif dalam memberikan pelatihan kepada masyarakat desa di Lombok tentang pengolahan produk-produk pangan dari bahan pangan Lokal.