Deskripsi

Sinopsis Buku Ajar Teknologi Pengolahan Pangan

Buku Ajar Teknologi Pengolahan Pangan

Pengolahan pangan adalah suatu kegiatan atau proses mengubah suatu bahan mentah menjadi bahan jadi hasil olahan produk pangan, baik secara fisik maupun kimiawi dengan menggunakan peralatan dan bahan pembantu sehingga dapat diperoleh suatu produk yang mempunyai nilai lebih tinggi dari sebelumnya.

Proses pengolahan pangan penting sekali untuk dipelajari guna untuk mengetahui proses yang dilakukan sudah tepat dan sesuai dengan tujuan utamanya. Hal yang tidak diinginkan dari hasil pengolahan yakni menurunkan kualitas dari bahan segar, baik dari segi ketampakan hingga kandungan gizi yang ada pada bahan segar.

Buku Ajar Teknologi Pengolahan Pangan ini diterbitkan oleh Institut Teknologi Kalimantan (ITK) Press.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI