Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan

Rp 122.000

 
Penulis Helen Cynthia Dewi Tuhumury
Institusi
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Teknologi Pangan
ISBN 978-623-02-9018-3
Ukuran 15.5×23 cm
Halaman x, 102 hlm
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun 2024
Pengiriman

Dikirim dari Sleman, Yogyakarta

Biaya Pengiriman

Akan dihitung saat checkout

Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.

Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.

Metode pembayaran 1
Metode pembayaran 2

Beli Buku ini Sekarang

Deskripsi

Sinopsis Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan

Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan

Buku Teknologi Pangan ini yang berjudul Buku Transformasi Industri Pariwisata di Era Digital karya Helen Cynthia Dewi Tuhumury. Dalam buku ini, pembaca akan diajak untuk mengenal lebih dekat sifat-sifat kimia dan fisik gelatin, mulai dari struktur molekul hingga karakteristik fungsional yang membuatnya sangat berharga dalam berbagai aplikasi pangan. Pemahaman tentang sifat-sifat ini sangat penting untuk dapat memanfaatkan gelatin secara optimal dalam formulasi produk pangan. Selain itu, buku ini juga mengulas secara rinci produksi gelatin, mulai dari bahan baku hingga tahapan-tahapan penting dalam ekstraksi dan pemurnian. Informasi ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas mengenai berbagai teknik yang digunakan dalam industri untuk menghasilkan gelatin dengan kualitas tinggi yang sesuai dengan standar internasional. Supaya lebih paham baca terlebih dahulu daftar isi Buku Teknologi Pangan terbaik ini.

Berikut Daftar Isi Buku Teknologi Pangan yang berjudul Buku Transformasi Industri Pariwisata di Era Digital, diantaranya:

  • Sekilas Tentang Gelatin
  • Struktur Kimia Dan Fisika Gelatin
  • Produksi Gelatin
  • Penggunaan Gelatin Dalam Industri Pangan
  • Peran Gelatin Pada Tekstur Dan Stabilitas Pangan
  • Aspek Nutrisi Dan Kesehatan Gelatin
  • Penggantian Dan Alternatif Untuk Gelatin
  • Regulasi Dan Standar Gelatin
  • Inovasi Dan Tren Terkini Dalam Penggunaan Gelatin

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Teknologi Pangan
Penulis : Helen Cynthia Dewi Tuhumury
Halaman: x, 102 hlm, 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-02-9018-3
Tahun Terbit : 2024

Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku EkonomiBuku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel

Informasi Tambahan

Berat 0,35 kg

Review

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan”
Paling Laris

Rp 39.000

Paling Laris

Rp 188.000

Paling Laris

Rp 79.000

Paling Laris

Rp 79.000

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?

Bantuan, transaksi, reseller dan pertanyaan umum

Ingin pengadaan buku/bahan pustaka dan kerjasama?

Selamat Berbelanja Buku di Deepublish Store