Deskripsi

Sinopsis Buku Jejak Nutrisi Laut: Dari Proses Oseanografi Ke Pangan Laut Bernilai Tinggi

Buku Jejak Nutrisi Laut: Dari Proses Oseanografi Ke Pangan Laut Bernilai Tinggi

Buku Perikanan dan Kelautan yang berjudul Buku Jejak Nutrisi Laut: Dari Proses Oseanografi Ke Pangan Laut Bernilai Tinggi merupakan karya Yohanes Harvinda, dkk. Buku ini menghadirkan pandangan baru tentang laut sebagai sumber gizi strategis dan laboratorium alami kehidupan. Dengan memadukan oseanografi dan teknologi hasil perikanan, buku ini mengungkap bagaimana dinamika laut, seperti arus lintas Indonesia, upwelling, dan sistem monsun tropis yang dapat membentuk kandungan nutrisi pada biota laut. Setiap proses fisik dan biologis di laut ternyata meninggalkan “jejak” yang menentukan kualitas gizi ikan, kerang, rumput laut, dan hasil perikanan lainnya.

Lebih jauh, buku ini menyoroti bagaimana perubahan iklim, polusi, dan eksploitasi berlebih menjadi tantangan besar bagi keberlanjutan pangan laut. Di sisi lain, penulis menawarkan cara untuk mempertahankan nilai gizi melalui inovasi teknologi pengolahan, mulai dari pengeringan suhu rendah, mikroenkapsulasi minyak ikan, hingga fermentasi bernilai tambah. Pembaca diajak memahami bahwa menjaga kesehatan laut berarti menjaga sumber protein, omega-3, dan mikronutrien yang menopang ketahanan gizi nasional.

Buku Jejak Nutrisi Laut: Dari Proses Oseanografi Ke Pangan Laut Bernilai Tinggi ditujukan bagi mahasiswa, dosen, peneliti, pelaku industri perikanan, petugas gizi di lapangan, hingga pembuat kebijakan di bidang pangan dan kesehatan masyarakat. Harapannya, pembaca tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga inspirasi untuk terlibat aktif dalam upaya pengembangan pangan laut yang sehat, aman, dan inklusif. Buku ini menegaskan bahwa laut bukan sekadar sumber ekonomi, melainkan sumber kehidupan dan nutrisi masa depan. Dengan memahami keterkaitan antara sains laut dan pangan, pembaca diajak menapaki kembali jejak nutrisi yang menghubungkan laut dengan keberlanjutan manusia.

Berikut Daftar Isi Buku Perikanan dan Kelautan yang berjudul Buku Jejak Nutrisi Laut: Dari Proses Oseanografi Ke Pangan Laut Bernilai Tinggi, diantaranya:

Pendahuluan: Pentingnya Integrasi Oseanografi dan Teknologi Hasil Perikanan
Sistem Laut Sebagai Ekosistem Produktif
Kandungan Gizi dalam Hasil Laut
Nutrien Ekosistem dan Kandungan Gizi Hasil Laut
Faktor Laut Penentu Kualitas Hasil Tangkapan
Teknologi Pasca-Panen dan Inovasi Produk Bernilai Tinggi
Laut Untuk Ketahanan Pangan dan Gizi Nasional
Penutup

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Perikanan dan Kelautan
Penulis : Yohanes Harvinda, Maya Eria Br Sinurat, Rizqi Ayu Farihah, Asro Nurhabib, I Gede Suweda Anggana Putera
Halaman : xii, 197 hlm., Uk.: 15.5×23 cm
ISBN : 978-634-01-1851-3
Tahun Terbit : 2025

Buku Jejak Nutrisi Laut: Dari Proses Oseanografi Ke Pangan Laut Bernilai Tinggi diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

Buku Baru
Original
Pengiriman Cepat
Stok selalu tersedia
Packing aman & rapi
Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel