Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman
EKSKLUSIF DEEPUBLISH
, ,
Baca Preview Gratis - Bab 1 & Daftar Isi
, ,

Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman

📝Penulis:

📝Penerbit:

🗓️Tahun

ISBN:

SKU:

DP02268A

🔥 47 orang sedang melihat buku ini · 12 orang membeli dalam 24 jam terakhir

Harga aslinya adalah: Rp 83.000.Harga saat ini adalah: Rp 70.550.

  Diskon 15%

🚚 Gratis Ongkir ke seluruh Indonesia

Pilih Format:

Shopee
Ebook
1 sedang melihat buku ini
Beli Sekarang - Langsung Cekout

🗓️Pembayaran Aman

📒Buru Original

💯Garansi 14 Hari

  • Tiba dalam 3–5 hari kerja (JNE/SiCepat)
  • Dikirim dari Yogyakarta ke seluruh Indonesia
  • Transfer Bank · QRIS · GoPay · OVO · Dana · Indomaret
Pengarang Asep Tata Gunawan, dkk
Institusi  
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Kesehatan
ISBN 978-602-475-146-3
Ukuran 17.5×25 cm
Halaman viii, 93 hlm
Harga Rp. 83.000
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun Terbit  2018

Sinopsis Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman
Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman | Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama berisi pendahuluan, bab dua membahas tentang analisa data kejadian luar biasa keracunan makanan, bab tiga tentang penyelidikan KLB keracunan makanan, bab empat tentang pemeriksaan laik sehat rumah makan/restoran, dan bab lima tentang pemeriksaan sanitasi jasa boga. Adapun bab enam membahas tentang pengawetan makan dengan perubahan suhu pada home industri, bab tujuh tentang pengawetan makanan dengan garam, asam dan gula pada home industri, bab delapan tentang pengawetan makanan dengan BTM pada home industri, bab sembilan tentang pengolahan makanan dengan fermantasi pada home industry, bab sepuluh tentang sanitasi home industri pengolahan makanan dengan panas dan dehidrasi, dan terakhir bab sebelas tentang sanitasi home industri pengolahan makanan dengan beku dan dingin Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia karena di dalamnya mengandung nutrisi yang diperlukan antara lain untuk pertumbuhan badan, memelihara jariangan tubuh yang rusak, diperlukan untuk berkembang biak dan untuk proses yang terjadi di dalam tubuh, dan menghasilkan energi untuk dapat melakukan aktivitas. Keracunan makanan adalah suatu penyakit yang disebabkan mengonsumsi makanan yang berbahaya atau terkontaminasi. Terjadinya penyakit karena makanan erat kaitannya dengan lingkungan yang digambarkan WHO sebagai diagram V, yaitu penularan melalui fly, fingers, fid, dan food. Makanan yang sudah tercemar biasanya secara visual tidak terlihat atau tampak tidak membahayakan, misalnya dari segi warna, rasa, dan penampakannya normal dan tidak ada tanda-tanda kerusakan. Keracunan makanan adalah terjadinya peristiwa kesakitan/kematian dimana dua orang atau lebih mengalami gejala-gejala yang sama atau hampir sama dan biasanya mempunyai hubungan satu sama lain dalam faktor waktu, tempat dan orang di antara penderita-penderita tersebut. Pada keracunan makanan gejala yang terjadi biasanya bersifat gastrointestinal dan terjadi sesudah makan makanan tertentu yang secara epidemiologis dapat dibuktikan bahwa makanan tersebut sebagai sumber penyebab penyakit. Manifestasi gejala klinik yang ditimbulkannya dapat bervariasi dari yang sangat ringan sampai reaksi yang sangat berat sehingga berakibat dengan kematian. Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Lihat koleksi buku lainnya di : Toko Buku Online Deepublish
Add a review
Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman Buku Modul Praktek Penyehatan Makanan dan Minuman
Rating*
0/5
* Rating is required
Your review
* Review is required
Name
* Name is required
0.0
Based on 0 reviews
5 star
0%
4 star
0%
3 star
0%
2 star
0%
1 star
0%
0 of 0 reviews

Sorry, no reviews match your current selections

Buku ini cocok untuk mata kuliah berikut:

📚 Pemesanan untuk kampus / perpustakaan?

Dapatkan diskon volume min. 10 eksemplar. Kami siapkan invoice & surat jalan resmi.

Hubungi untuk Pengadaan Institusi

Buku Lain dari Kategori Ini

Lihat semua→

Produk Terkait