Buku Pengetahuan Hidangan Kontinental

📝Penulis:

📝Penerbit:

🗓️Tahun

ISBN:

SKU:

DP08899A

orang sedang melihat buku ini

🔥 47 orang sedang melihat buku ini · 12 orang membeli dalam 24 jam terakhir

Harga aslinya adalah: Rp 98.000.Harga saat ini adalah: Rp 83.300.

Hemat 15%

🚚 Gratis Ongkir ke seluruh Indonesia

Pilih Format:

Beli Sekarang - Langsung Cekout

🗓️Pembayaran Aman

📒Buru Original

💯Garansi 14 Hari

Penulis	Ika Wahyu Kusumawati, M.Pd., Roni Kurniwan, M.Pd.
Institusi
Kategori	Buku Referensi
Bidang Ilmu	Teknologi Pangan
ISBN	978-623-02-7438-1
Ukuran	15.5×23 cm
Halaman	viii, 104 hlm
Ketersediaan	Pesan Dulu
Tahun	2023

Sinopsis Buku Pengetahuan Hidangan Kontinental

Buku Pengetahuan Hidangan Kontinental

Makanan dan minuman merupakan kebutuhan utama manusia. Keamanan makanan dan minuman merupakan hal yang penting untuk diperhatikan guna mencegah penyakit maupun gangguan kesehatan. Pengelolaan makanan serta minuman yang baik akan meningkatkan derajat kesehatan tubuh manusia. Keamanan dari suatu hidangan dapat dipengaruhi oleh adanya kontaminasi baik berupa mikroorganisme, fisik, maupun bahan kimia. Oleh sebab itu, penting untuk memahami dan menerapkan higiene sanitasi di tempat kerja. Higiene adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan subjeknya, sedangkan sanitasi adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan lingkungan dari subjeknya (Kusmiyati, 2021). Higiene dan sanitasi pangan merupakan upaya kesehatan dalam memelihara dan melindungi kebersihan makanan, melalui pengendalian faktor lingkungan dari makanan yang dapat menimbulkan penyakit dan gangguan kesehatan (Setiarto, 2020). Secara lebih ringkas bahwa sanitasi ditujukan kepada lingkungannya, dan higiene ditujukan kepada orangnya. Keduanya tidak dapat dipisahkan antara satu sama lain karena memiliki kaitan yang erat. Buku ini akan membahas secara umum mengenai pengolahan hidangan kontinental mulai dari persiapan bahan, pengolahan sampai pada tahap penyajian hidangan.

Buku ini terdiri dari Beberapa Pembahasan diantaranya:

Menyiapkan Dan Mengelola Bahan Makanan
Pengolahan Makanan
Pengolahan Kaldu
Pengolahan Saus
Mengolah Hidangan Kontinental
Penyajian Makanan
Resep Masakan Kontinental

Buku Pengetahuan Hidangan Kontinental ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel