Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai
📝Penulis:
📝Penerbit:
🗓️Tahun
ISBN:
SKU:
DP01568A
🔥 47 orang sedang melihat buku ini · 12 orang membeli dalam 24 jam terakhir
Rp 73.000 Harga aslinya adalah: Rp 73.000.Rp 62.050Harga saat ini adalah: Rp 62.050.
Diskon 15%
🚚 Gratis Ongkir ke seluruh Indonesia
Pilih Format:
🗓️Pembayaran Aman
📒Buru Original
💯Garansi 14 Hari
- Tiba dalam 3–5 hari kerja (JNE/SiCepat)
- Dikirim dari Yogyakarta ke seluruh Indonesia
- Transfer Bank · QRIS · GoPay · OVO · Dana · Indomaret
| Pengarang | Faiza A. Dali & Rita M. Harmain |
| Institusi | Universitas Negeri Gorontalo |
| Kategori | Buku Referensi |
| Bidang Ilmu | Sains dan Teknologi |
| ISBN | 978-602-401-991-4 |
| Ukuran | 15.5×23 cm |
| Halaman |
viii, 52 hlm
|
| Harga | Rp 73.000 |
| Ketersediaan | Pesan Dulu |
| Tahun | 2017 |
Sinopsis Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai |
| Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai | Penyedap Rasa merupakan bahan tambahan pada pangan (makanan) untuk memberi citarasa, meningkatkan rasa enak dan gizi pada makanan. Seyogyanya untuk mencapai tujuan penyedap rasa tersebut sebelumnya telah memahami secara benar mengenai pemilihan bahan dan proses pembuatan penyedap rasa itu sendiri. Buku yang sampai ke tangan anda ini merupakan hasil riset berbasis ekperimen di laboratorium tentang Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai yang telah dibiayai oleh DIKTI melalui penelitian Hibah Bersaing tahun 2016 di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Negeri Gorontalo. Orientasi penulisan buku ini akhirnya terlaksana melalui dorongan untuk segera membukukannya. Berkaitan dengan hal tersebut, penulis bersyukur kepada Allah S.W.T., yang telah memberikan keselamatan, petunjuk dan kemudahan sehingga tulisan Buku dapat terwujud. Buku ini diharapkan sebagai salah satu bentuk dari upaya perbaikan sistem pendidikan di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Negeri Gorontalo untuk memperbanyak dan melakukan riset serta perbaikan materi kuliah yang up to date, disamping itu tentunya dalam rangka menambah dan melengkapi kelangkaan kepustakaan tentang Penyedap Rasa di Indonesia. Buku penyedap rasa ini memuat konsep dan hasil riset penyedap rasa berbahan baku ikan lokal segar nike dan manggabai, karakteristik ikan nike dan manggabai, pembuatan penyedap rasa dengan ikan lokal segar, karakteristik mutu penyedap rasa, dan isolasi mikroba spontan dan kondisi potensial hidrogen selama fermentasi penyedap rasa. Buku ini menguraikan tentang karakteristik ikan nike dan manggabai, proses pembuatan penyedap rasa berbahan baku lokal dan segar, mutu sensori, nutrisi dan kelebihan penyedap rasa hasil fermentasi ikan nike dan manggabai, isolasi mikroba spontan dan kondisi pH selama pembuatan produk. Kajian ini dilakukan dalam kaitannya dengan bidang ilmu teknologi hasil perikanan. Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Lihat juga kategori buku-buku yang lain: Buku Matematika | Buku Psikologi | Buku Filsafat | Buku Agama Islam | Buku Kedokteran | Buku Ilmu Komunikasi | Buku Ekonomi | Buku Sosial dan Politik | Buku Sains dan Teknologi |
Add a review
Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai
Rating*
0/5
* Rating is required
Your review
* Review is required
Name
* Name is required
Email
* Email is required
0.0
Based on 0 reviews
| 5 star | 0% | |
| 4 star | 0% | |
| 3 star | 0% | |
| 2 star | 0% | |
| 1 star | 0% |
0 of 0 reviews
Sorry, no reviews match your current selections
Buku ini cocok untuk mata kuliah berikut:
📚 Pemesanan untuk kampus / perpustakaan?
Dapatkan diskon volume min. 10 eksemplar. Kami siapkan invoice & surat jalan resmi.
Buku Lain dari Kategori Ini
Produk Terkait
-
Diskon!

Buku Konsep Pendidikan Anak Usia Dini Menurut Psikologi Islam
Dinilai 5.00 dari 5Rp 44.500Harga aslinya adalah: Rp 44.500.Rp 37.825Harga saat ini adalah: Rp 37.825. Masukkan ke keranjang -
Diskon!

Buku Guru, Mari Kita Menulis Penelitian Tindakan Kelas (PTK)
Rp 92.000Harga aslinya adalah: Rp 92.000.Rp 78.200Harga saat ini adalah: Rp 78.200. Masukkan ke keranjang -
Diskon!

Buku Kepemilikan Media dan Ideologi Pemberitaan
Rp 136.000Harga aslinya adalah: Rp 136.000.Rp 115.600Harga saat ini adalah: Rp 115.600. Masukkan ke keranjang -
Diskon!

Buku Pengantar Manajemen Sarana dan Prasarana Sekolah
Rp 82.500Harga aslinya adalah: Rp 82.500.Rp 70.125Harga saat ini adalah: Rp 70.125. Masukkan ke keranjang -
Diskon!

Buku Hukum Kelembagaan Negara
Rp 169.000Harga aslinya adalah: Rp 169.000.Rp 143.650Harga saat ini adalah: Rp 143.650. Masukkan ke keranjang
