Buku Penyedap Rasa
EKSKLUSIF DEEPUBLISH
,
Baca Preview Gratis - Bab 1 & Daftar Isi

Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai

📝Penulis:

📝Penerbit:

🗓️Tahun

ISBN:

SKU:

DP01568A

🔥 47 orang sedang melihat buku ini · 12 orang membeli dalam 24 jam terakhir

Harga aslinya adalah: Rp 73.000.Harga saat ini adalah: Rp 62.050.

  Diskon 15%

🚚 Gratis Ongkir ke seluruh Indonesia

Pilih Format:

Shopee
Ebook
1 sedang melihat buku ini
Beli Sekarang - Langsung Cekout

🗓️Pembayaran Aman

📒Buru Original

💯Garansi 14 Hari

  • Tiba dalam 3–5 hari kerja (JNE/SiCepat)
  • Dikirim dari Yogyakarta ke seluruh Indonesia
  • Transfer Bank · QRIS · GoPay · OVO · Dana · Indomaret
Pengarang Faiza A. Dali & Rita M. Harmain
Institusi Universitas Negeri Gorontalo
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Sains dan Teknologi
ISBN 978-602-401-991-4
Ukuran 15.5×23 cm
Halaman
viii, 52 hlm
Harga Rp 73.000
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun  2017

Sinopsis Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai
Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai | Penyedap Rasa merupakan bahan tambahan pada pangan (makanan) untuk memberi citarasa, meningkatkan rasa enak dan gizi pada makanan. Seyogyanya untuk mencapai tujuan penyedap rasa tersebut sebelumnya telah memahami secara benar mengenai pemilihan bahan dan proses pembuatan penyedap rasa itu sendiri. Buku yang sampai ke tangan anda ini merupakan hasil riset berbasis ekperimen di laboratorium tentang Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai yang telah dibiayai oleh DIKTI melalui penelitian Hibah Bersaing tahun 2016 di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Negeri Gorontalo. Orientasi penulisan buku ini akhirnya terlaksana melalui dorongan untuk segera membukukannya. Berkaitan dengan hal tersebut, penulis bersyukur kepada Allah S.W.T., yang telah memberikan  keselamatan, petunjuk dan kemudahan sehingga tulisan Buku dapat terwujud. Buku ini diharapkan sebagai salah satu bentuk dari upaya perbaikan sistem pendidikan di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Negeri Gorontalo untuk memperbanyak dan melakukan riset serta perbaikan materi kuliah yang up to date, disamping itu tentunya dalam rangka menambah dan melengkapi kelangkaan kepustakaan tentang Penyedap Rasa di Indonesia. Buku penyedap rasa ini memuat konsep dan hasil riset penyedap rasa berbahan baku ikan lokal segar nike dan manggabai, karakteristik ikan nike dan manggabai, pembuatan penyedap rasa dengan ikan lokal segar, karakteristik mutu penyedap rasa, dan isolasi mikroba spontan dan kondisi potensial hidrogen selama fermentasi penyedap rasa. Buku ini menguraikan tentang karakteristik ikan nike dan manggabai, proses pembuatan penyedap rasa berbahan baku lokal dan segar, mutu sensori, nutrisi dan kelebihan penyedap rasa hasil fermentasi ikan nike dan manggabai, isolasi mikroba spontan dan kondisi pH selama pembuatan produk. Kajian ini dilakukan dalam kaitannya dengan bidang ilmu teknologi hasil perikanan. Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.  Lihat juga kategori buku-buku yang lain: Buku Matematika | Buku Psikologi | Buku Filsafat | Buku Agama Islam | Buku Kedokteran | Buku Ilmu Komunikasi | Buku Ekonomi | Buku Sosial dan Politik  | Buku Sains dan Teknologi
Add a review
Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai Buku Penyedap Rasa Berbahan Baku Ikan Lokal Segar Nike dan Manggabai
Rating*
0/5
* Rating is required
Your review
* Review is required
Name
* Name is required
0.0
Based on 0 reviews
5 star
0%
4 star
0%
3 star
0%
2 star
0%
1 star
0%
0 of 0 reviews

Sorry, no reviews match your current selections

Buku ini cocok untuk mata kuliah berikut:

📚 Pemesanan untuk kampus / perpustakaan?

Dapatkan diskon volume min. 10 eksemplar. Kami siapkan invoice & surat jalan resmi.

Hubungi untuk Pengadaan Institusi

Buku Lain dari Kategori Ini

Lihat semua→

Produk Terkait