Buku Prinsip Analisis Komponen Pangan: Makro & Mikro Nutrien
SKU PRODUK: DP02395A
Rp 66.000
- Diskon Rp10K dengan kode "SUKIRMAN", Cek di Promo
| Pengarang | Yoni Atma |
| Institusi | Universitas Trilogi Jakarta |
| Kategori | Buku Referensi |
| Bidang Ilmu | Pertanian |
| ISBN | 978-602-475-664-2 |
| Ukuran | 14×20 cm |
| Halaman | viii, 126 hlm |
| Ketersediaan | Pesan Dulu |
| Tahun Terbit | 2018 |
Pengiriman
Dikirim dari Sleman, Yogyakarta
Biaya Pengiriman
Akan dihitung saat checkout
Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.
Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.
Beli Buku ini Sekarang
Deskripsi
Sinopsis Buku Prinsip Analisis Komponen Pangan: Makro & Mikro Nutrien |
| Buku Prinsip Analisis Komponen Pangan: Makro & Mikro Nutrien | Buku ini terdiri dari beberapa bab, bab pertama membahas tentang analisis komponen angan, bab kedua tentang analisis kadar air, bab ketiga tentang analisis karbohidrat, bab keempat tentang analisis protein, bab kelima tentang analisis lemak, bab keenam tentang analisis vitamin dan bab terakhir membahas tentang analisis mineral. Pangan memiliki beberapa parameter kualitas yang meliputi kualitas kimia, fisik, mikrobilogi dan organoleptik. Analisis pada bahan dan produk pangan dapat berupa analisis nutrisi, analisis fisik, mikrobiologi, kontaminan dan bahan tambahan pangan. Nutrisi pangan merupakan suatu parameter kualitas komponen kimia yang penting pada bahan dan produk pangan. Sudah sejak lama manusia mengkonsumsi pangan dengan mengharapkan kandungan nutrisinya. Nutrisi merupakan sumber energi, pemelihara jaringan tubuh, pelindung tubuh dari berbagai penyakit, dan detoksifikasi zat-zat berbahaya dalam tubuh. Berbagai macam penyakit dapat ditimbulkan akibat kekurangan konsumsi komponen nutrisi pangan mulai dari berdampak ringan hingga berat dan bahkan bisa menyebabkan kematian. Komponen nutrisi pangan meliputi makro nutrien seperti kadar air, karbohidrat, protein, lemak dan mikro nutrien seperti vitamin dan mineral. Saat ini, dengan perkembangan industri pangan mendorong agar setiap produk tertentu diwajibkan menyajikan kandungan komponen nutrisi yang terdapat didalamnya. Proses pengolahan juga dapat meningkatkan nilai nutrisi atau menurunkan nilai nutrisi suatu produk. Oleh sebab itu analisis komponen nutrisi wajib dilakukan oleh produsen pangan atau industri pangan. Disamping itu, beberapa produk pangan dipasarkan dengan klaim-klaim tentang keunggulan komponen nutrisi tertentu seperti rendah lemak (low fat), bebas lemak (fat free), lemak yang diturunkan (reduced fat) atau fortifikasi vitamin A. Maka dari itu hal ini perlu dibuktikan dengan analisis yang tepat. Buku Prinsip Analisis Komponen Pangan: Makro & Mikro Nutrien ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Segera dapatkan buku ini sebelum harganya naik ! Lihat juga kategori buku-buku yang lain di Toko Buku Online Deepublish. |
Informasi Tambahan
| Berat | 0,2 kg |
|---|
Anda harus login untuk mengirimkan ulasan.
Produk Terkait
-
Hukum dan Psikiatri
Rp 93.500 Tambah ke keranjang -
Buku Regulasi dan Keekonomian Energi
Rp 135.000 Tambah ke keranjang -
Akuntansi: Lembaga Keuangan Syariah 1
Rp 173.000 Tambah ke keranjang -
Buku Transfer Pembelajaran Upaya Meningkatkan Manfaat Pelatihan
Rp 46.000 Tambah ke keranjang -
Buku Model Pembelajaran Praktik Berbasis Proyek Kewirausahaan
Rp 109.000 Tambah ke keranjang -
Buku Keamanan Pangan
Rp 88.000 Tambah ke keranjang -
Buku Teknik Penerjemahan Kalimat Bahasa Inggris Berbasis 16 Tenses
Rp 75.000 Tambah ke keranjang -
Buku Al-Fatihah: Model Sistem Kehidupan Muslim
Rp 125.500 Tambah ke keranjang -
Buku Pembatasan Periodisasi Kekuasaan Dewan Perwakilan Rakyat dalam Sistem Ketatanegaraan Indonesia
Rp 113.000 Tambah ke keranjang -
Buku Pembibitan Ternak Manajemen Program Pemuliaan Pada Sapi Bali
Rp 84.500 Tambah ke keranjang -
Buku Basis Data Dasar: Untuk Mahasiswa Ilmu Komputer
Rp 91.000 Tambah ke keranjang -
Buku Ngopi (Ngobrol PAUD Indonesia) #1 Edisi Guru
Rp 114.000 Tambah ke keranjang
Paling Laris
Rp 71.000
Paling Laris
Rp 108.000
Ulasan
Belum ada ulasan.