Name: Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk
Price: 91000 IDR
Availability: InStock

Deskripsi

Sinopsis Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk
Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk \| Sayuran indigenous Indonesia adalah spesies sayuran asli Indonesia yang berasal dari daerah/wilayah/ekosistem tertentu, termasuk spesies pendatang dari wilayah geografis lain tetapi telah berevolusi dengan iklim dan geografis wilayah Indonesia (Anonim, 2007). Sayuran ini biasa digunakan oleh masyarakat sebagai lalapan, campuran gulai, maupun obat. Perkembangan budaya dan teknologi menyebabkan perkembangan sayuran indigenous menjadi terdesak, maka potensi sayuran ini harus digali dan dikaji kembali untuk mendapatkan manfaat yang lebih baik dalam meningkatkan gizi keluarga. Pada penelitian ini diidentifikasi kandungan asam fenolat dari sayuran indigenous tersebut. Sayur yang digunakan adalah sayur-sayuran yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat dan banyak tumbuh di Indonesia yang berasal dari provinsi Jawa Barat. Bagian dari sayur-sayuran indigenous yang digunakan dalam penelitian ini adalah bagian yang biasa dikonsumsi (dapat berupa batang, daun, bunga atau seluruh bagian tanaman). Buku ini disusun untuk mengangkat, memperkenalkan dan mengembangkan komoditas khas Kabupaten Banggai Sulawesi Tengah dalam bentuk pengolahan hasil tanaman Sayur lilin menjadi beberapa produk. Sayur Lilin masih diolah dengan cara sederhana atau masih sangat tradisional yaitu dengan cara digoreng pakai tepung, dibuat sayur benih atau lodeh. Buku ini mencoba untuk menawarkan kepada pembaca tentang diversifikasi sayur lilin yang menjadi pangan lokal Kabupaten Banggai menjadi beberapa produk olahan seperti: Kerupuk Sayur Lilin, Stick Sayur Lilin, Abon Sayur Lilin, Nugget Sayur Lilin, dan Kroket Sayur Lilin. Buku ini terdiri dari 4 Bab. Pada Bab 1 dipaparkan mengenai sayuran indigenous. Pada Bab 2 dan 3 dipaparkan mengenai tanaman terubuk/ sayur lilin serta pembuatan produk olahan sayur lilin. Pada Bab 4 dipaparkan mengenai analisis ekonomi produk olahan sayur lilin. Buku ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang pengembangan produk lokal Kabupaten Banggai sebagai upaya dalam meningkatkan ekonomi masyarakat desa yang merupakan sentra produksi tanaman sayur lilin. Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Lihat juga kategori buku-buku yang lain di Toko Buku Online Deepublish : Buku Novel \| Buku Matematika \| Buku Resep \| Buku Psikologi \| Buku Agama Islam \| Buku Kedokteran \| Buku Ekonomi \| Buku Peternakan \| Buku Sosial Politik \| Buku Kebidanan \|

Informasi Tambahan

Berat	0,3 kg

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk”

Anda harus login untuk mengirimkan ulasan.

Pengarang	Ramadhani Chaniago, S.T.P., M.P.
Institusi
Kategori	Buku Referensi
Bidang Ilmu	Pertanian
ISBN	978-623-209-899-2
Ukuran	17.5×25 cm
Halaman	x, 124 hlm
Ketersediaan	Pesan Dulu
Tahun	2019

Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk

Deskripsi

Sinopsis Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk

Informasi Tambahan

Ulasan

Buku Langkah Mudah Membuat Presentasi Multimedia dengan Microsoft Office Power Point

Buku Asuhan Keperawatan Kegawatdaruratan

Buku Ajar Filsafat Hukum

Buku Psikologi Industri dan Organisasi

Buku Ilmu Logika (Mantiq)

Buku Budidaya Ikan Sistem Bioflok

Buku Belajar Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint) 2019 Dengan Mudah Dan Menyenangkan

Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk

Deskripsi

Sinopsis Buku Ragam Olahan Sayur Indigenous Khas Luwuk

Informasi Tambahan

Ulasan

Produk Terkait

Buku Hukum Hak Kekayaan Intelektual Di Indonesia (Intellectual Property Rights Law In Indonesia)

Buku Teknik Menggunakan Perkakas Tangan (Kerja Bangku)

Buku Konsep Pendidikan Anak Usia Dini Menurut Psikologi Islam

Buku Vertebrata Laut

Buku Pembibitan Ternak Manajemen Program Pemuliaan Pada Sapi Bali

Buku Regulasi dan Keekonomian Energi

Buku Teknik Penerjemahan Kalimat Bahasa Inggris Berbasis 16 Tenses

Buku Pembangunan Perekonomian Maluku

Hukum dan Psikiatri

Buku Fisika Pengelasan

Buku Komputer: Merakit, Menginstal dan Menggunakan Microsoft Office Word

Buku Hukum Kelembagaan Negara

Buku Langkah Mudah Membuat Presentasi Multimedia dengan Microsoft Office Power Point

Buku Asuhan Keperawatan Kegawatdaruratan

Buku Ajar Filsafat Hukum

Buku Psikologi Industri dan Organisasi

Buku Ilmu Logika (Mantiq)

Buku Budidaya Ikan Sistem Bioflok

Buku Belajar Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint) 2019 Dengan Mudah Dan Menyenangkan

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?