Buku SAGU: Kunci Ketahanan Pangan Lokal

Sinopsis Buku SAGU: Kunci Ketahanan Pangan Lokal

Buku SAGU: Kunci Ketahanan Pangan Lokal

Buku Ekonomi berjudul Buku SAGU: Kunci Ketahanan Pangan Lokal merupakan karya Tegor, dkk. Buku ini menghadirkan eksplorasi komprehensif mengenai potensi dan pengembangan sagu, sebuah komoditas pangan lokal yang kerap dipandang sebelah mata, namun memiliki potensi luar biasa dalam berbagai sektor, baik pangan maupun non-pangan.

Di bagian awal buku, pembaca diajak untuk memahami asal usul dan sejarah tanaman sagu, termasuk teknik budidaya yang optimal, mulai dari persiapan lahan, penyiraman, pemupukan, hingga pemanenan yang efisien. Bagian ini juga mencakup tata cara penanganan hama dan penyakit, serta strategi terpadu dalam pengendalian gulma. Bab-bab berikutnya memaparkan teknik pemanenan dan ekstraksi pati sagu, baik secara tradisional maupun mekanis, serta pengolahan pati menjadi produk setengah jadi dan produk pangan modern. Buku ini juga membahas nutrisi sagu secara rinci, termasuk kandungan makronutrien seperti karbohidrat, protein, dan lemak, serta mikronutrien seperti vitamin dan mineral. Perbandingan komposisi gizi sagu dengan sumber karbohidrat lain seperti beras, singkong, jagung, dan ubi juga dibahas dengan jelas. Pembaca juga akan menemukan manfaat sagu bagi kesehatan, seperti efek positifnya pada sistem pencernaan, kesehatan jantung, serta potensi antioksidan dan anti-inflamasi yang dimilikinya. Inovasi produk sagu bebas gluten dan makanan fungsional berbasis sagu juga menjadi sorotan utama bagi pembaca yang tertarik dengan tren kesehatan dan pangan alternatif. Tak hanya fokus pada aspek pangan, buku ini juga memperluas pembahasan pada inovasi industri non-pangan berbasis sagu. Melalui buku ini, pembaca diajak untuk menggali lebih dalam bagaimana sagu tidak hanya dapat menjadi solusi bagi ketahanan pangan nasional, tetapi juga membuka peluang besar dalam inovasi industri modern. Ditulis dengan bahasa yang mudah dipahami, buku ini menjadi sumber referensi yang sangat bermanfaat bagi akademisi, pelaku industri, pengusaha, serta siapa pun yang tertarik mengembangkan potensi sagu sebagai komoditas unggulan Indonesia.

Berikut Daftar Isi Buku Ekonomi berjudul Buku SAGU: Kunci Ketahanan Pangan Lokal, diantaranya:

• Pengenalan Sagu
• Botani Dan Ekologi Sagu
• Budidaya Tanaman Sagu
• Pemanenan Dan Pengolahan Sagu
• Komposisi Nutrisi & Manfaat Sagu
• Produk Olahan Berbasis Sagu
• Ekonomi & Perdagangan Sagu
• Keberlanjutan & Pelestarian Sagu
• Masa Depan Sagu Dalam Ketahanan Pangan Global

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Ekonomi
Penulis : Tegor, H. Iskandarsyah, Dwi Joko Siswanto, Abdul Rahman, Said Nuwrun Thasimmim, Frinda Novita, Shofia Amin, Johannes, Ida Bagus Putu Mudita
Halaman : X, 219 hlm., Uk.: 15.5×23 cm
ISBN : 978-634-01-0204-8
Tahun Terbit : 2025

Buku SAGU: Kunci Ketahanan Pangan Lokal diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel