Buku Stewarding
SKU PRODUK: DP01849A
Rp 57.000
- Diskon Rp10K dengan kode "SUKIRMAN", Cek di Promo
| Pengarang | Wahyu Tri Hastiningsih |
| Institusi | Politeknik Indonusa surakarta |
| Kategori | Buku Ajar |
| Bidang Ilmu | Pariwisata |
| ISBN | 978-602-453-378-6 |
| Ukuran | 14×20 cm |
| Halaman | viii, 58 hlm |
| Harga | Rp 57.000 |
| Ketersediaan | Pesan Dulu |
| Tahun Terbit | 2017 |
Pengiriman
Dikirim dari Sleman, Yogyakarta
Biaya Pengiriman
Akan dihitung saat checkout
Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.
Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.
Beli Buku ini Sekarang
Deskripsi
Sinopsis Buku Stewarding |
| Buku Stewarding | Buku ini terdiri dari lima bab, bab pertama tentang konsep dan penjelasan lengkap stewarding mulai dari pengertian, tujuan, fungsi, struktur, jenis, mekanisme sistem kerja stewarding dan sanitasi di hotel. Bab kedua tentang Food and beverage equipment dan utensil, bab tiga tentang jenis chemical dan perlengkapan stewarding mulai dari perlengkapan dan metode pembersihan, dan polishing. Bab keempat tentang K3, jenis-jenis bahaya dalam K3, dan langkah penerapan 5R. Terakhir bab lima tentang pemeliharaan dan penjagaan keamanan perkakas dan perlatan. Steward merupakan salah satu department yang ada di dalam suatu hotel. Department ini sangat penting karena berpengaruh ke department lainnya. Steward adalah jabatan seseorang yang mengurus alat-alat dapur dan restoran pada suatu hotel. Sebagai pekerja yang mengupayakan kebersihan lingkungan daerah kerja, agar terhindar dari gangguan kesehatan bagi tamu maupun karyawan hotel. Maka pembekalan atau tujuan materi steward ini sangat penting, salah satunya adalah mengetahui dan menyesuaikan hubungan kerja dengan seksi ataupun department lain. Sedangkan stewarding merupakan aktivitas steward yang berpedoman pada tata cara yang ditentukan meliputi kegiatan requisition, distribution, storing, cleaning & washing, collecting, restocking, inventory dan repair & maintenance terhadap F &B Equipment. Kegiatan-kegiatan tersebut merupakan contoh kerja sama dengan seksi ataupun department lain. Jadi, steward dan stewarding adalah salah satu department yang masuk dalam organisasi hotel yang mempunyai peranan penting dalam hubungan kerja sama antar-department lain yang bertugas mengurus alat-alat dapur dan restoran dan mempunyai aktivitas- aktivitas tertentu. Buku Stewarding ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Lihat koleksi buku lainnya di : Toko Buku Online Deepublish |
Informasi Tambahan
| Berat | 0,2 kg |
|---|
Anda harus login untuk mengirimkan ulasan.
Produk Terkait
-
Buku Kapita Selekta Pendidikan
Rp 89.000 Tambah ke keranjang -
BUKU AJAR KEBIDANAN KEGAWATDARURATAN MATERNAL DAN NEONATAL
Rp 85.000 Tambah ke keranjang -
Buku Panduan Belajar Asuhan Kebidanan I
Rp 88.500 Tambah ke keranjang -
Buku Keislaman
Rp 69.500 Tambah ke keranjang -
Buku Teknologi Konservasi Tanah dan Air
Rp 68.000 Tambah ke keranjang -
Buku Soal Latihan dan Jawaban Pengolahan Database MySQL Tingkat Dasar
Rp 81.500 Tambah ke keranjang -
Buku Internet untuk Pemula
Rp 100.000 Tambah ke keranjang -
Buku Ajar Asuhan Kebidanan Komprehensif Pada Ibu Bersalin dan Bayi Baru Lahir
Rp 110.000 Tambah ke keranjang -
Kumpulan Rumus dan Soal-Soal Matematika
Rp 119.500 Tambah ke keranjang -
Buku Kompas Dan Sistem Kemudi FULL COLOUR
Rp 86.500 Tambah ke keranjang -
Buku Prinsip Etika dan Moralitas dalam Pelayanan Kebidanan
Rp 78.500 Tambah ke keranjang -
Buku Ajar Ilmu Kesehatan Masyarakat (IKM)
Rp 81.500 Tambah ke keranjang
Paling Laris
Rp 71.000
Paling Laris
Rp 108.000
Ulasan
Belum ada ulasan.