Buku Teknologi Pengolahan Tepung Dan Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu
SKU PRODUK: DP02734A
Rp 114.000
- Diskon Rp10K dengan kode "SUKIRMAN", Cek di Promo
| Pengarang | Syamsul Rahman |
| Institusi | |
| Kategori | Buku Referensi |
| Bidang Ilmu | Pertanian |
| ISBN | 978-623-7022-42-8 |
| Ukuran | 15.5×23 cm |
| Halaman | xiv, 113 hlm |
| Ketersediaan | Pesan Dulu |
| Tahun Terbit | 2018 |
Pengiriman
Dikirim dari Sleman, Yogyakarta
Biaya Pengiriman
Akan dihitung saat checkout
Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.
Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.
Beli Buku ini Sekarang
Deskripsi
Sinopsis Buku Teknologi Pengolahan Tepung Dan Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu |
| Buku Teknologi Pengolahan Tepung Dan Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu | Dalam buku ini disampaikan lebih banyak berupa pengantar pengetahuan dari setiap topik dan bab, yang berisi prinsip-prinsip dasar pengetahuan tentang potensi bahan baku yang dapat dijadikan tepung dan pati terutama yang berasal dari biji palado, durian, nangka, cempedak, dan kluwih, prinsip-prinsip dasar teknologi pengolahan tepung dan pati serta pemanfaatannya. Bahasan bab satu dimulai dengan aspek sumber bahan baku tepung dan pati. Bab kedua membahas pengembangan biji-bijian berbasis tanaman kayu. Bab ketiga membahas tentang karakteristik tepung dan pati. Bab keempat membahas metode analisis sifat fisikokimia tepung dan pati. Bab kelima membahas tentang teknologi pengolahan tepung dan biji palado. Bab keenam teknologi pengolahan tepung dan pati biji durian. Bab ketujuh teknologi pengolahan tepung dan biji nangka. Bab kedelapan teknologi pengolahan tepung dan pati biji cempedak. Bab kesembilan tentang teknologi pengolahan tepung dan biji kluwih. Sedangkan bab kesepuluh membahas tentang pengembangan tepung dan pati dalam pengolahan pangan. Kandungan bahan pangan pokok seperti beras, gandum, kasava dan sagu adalah karbohidrat sebagai sumber utama kalori. Kandungan gizi lainnya seperti vitamin, protein, dan mineral bersifat penambah bukan yang utama akan dipenuhi dari sayuran, buah, serta produk ternak dan ikan. Karbohidrat adalah hidrat dari karbon atau sakarida yang dalam Bahasa Yunani disebut sakcharon yang berarti gula (Tester and Karkalas, 1993 dalam Bantacut dan Saptana, 2014). Dengan pengertian tersebut, maka semua hasil pertanian yang kandungan utamanya karbohidrat dapat dijadikan bahan pangan pokok. Sebaran tanaman palado di Sulawesi Barat (Sulbar) meliputi Kabupaten Mamuju, Mamuju Tengah, Mamuju Utara, Polewali Mandar (Polman), Majene dan Mamasa. Menurut Rahman (2013) tempat tumbuh tanaman palado tersebar mulai dari dataran rendah dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut (dpl), namun kadang-kadang terdapat juga pada tempat yang memiliki ketinggian di atas 1.000 meter dpl. Buku Teknologi Pengolahan Tepung Dan Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Segera dapatkan buku ini dengan harga termurah, langsung dari penerbit ! Lihat juga kategori buku-buku yang lain : Buku Biologi | Buku Kesehatan | Buku Hukum | Buku Ekonomi | Buku Kimia | Buku Manajemen | Buku Psikologi | Buku Pendidikan | Buku Sosial Politik | Buku Metode Riset | Buku Sains dan Teknologi |
Informasi Tambahan
| Berat | 0,3 kg |
|---|
Anda harus login untuk mengirimkan ulasan.
Produk Terkait
-
Buku Teknik Menggunakan Perkakas Tangan (Kerja Bangku)
Rp 112.000 Tambah ke keranjang -
Buku Pembangunan Perekonomian Maluku
Rp 180.000 Tambah ke keranjang -
Buku Fisika Pengelasan
Rp 189.000 Tambah ke keranjang -
Buku Pembatasan Periodisasi Kekuasaan Dewan Perwakilan Rakyat dalam Sistem Ketatanegaraan Indonesia
Rp 113.000 Tambah ke keranjang -
Buku Guru, Mari Kita Menulis Penelitian Tindakan Kelas (PTK)
Rp 92.000 Tambah ke keranjang -
Buku Basis Data Dasar: Untuk Mahasiswa Ilmu Komputer
Rp 91.000 Tambah ke keranjang -
Buku Ngopi (Ngobrol PAUD Indonesia) #1 Edisi Guru
Rp 114.000 Tambah ke keranjang -
Buku Business Passion Kisah Sukses Wirausahawan UKM Kuliner Medan Bertahan Hingga 10 Tahun
Rp 115.000 Tambah ke keranjang -
Buku Nilai-Nilai Kearifan Lokal (Local Genius) Sebagai Penguat Karakter Bangsa: Studi Empiris Tentang Huyula
Rp 93.000 Baca selengkapnya -
Buku Regulasi dan Keekonomian Energi
Rp 135.000 Tambah ke keranjang -
Buku Model Pembelajaran Praktik Berbasis Proyek Kewirausahaan
Rp 109.000 Tambah ke keranjang -
Buku Hukum Hak Kekayaan Intelektual Di Indonesia (Intellectual Property Rights Law In Indonesia)
Rp 105.000 Tambah ke keranjang
Paling Laris
Rp 71.000
Paling Laris
Rp 108.000
Ulasan
Belum ada ulasan.