Buku Panduan Muatan Lokal Samarinda Makanan Sayur-Sayuran Khas Samarinda Kelas 8

SKU PRODUK: DP06672A

Rp 93.000

 

PenulisEstu Sri Rusmining, S.Pd. Ardaniah, M.Pd. Tjoa Elvina Primavera, S.Sn. Muntuni, S.Pd. Vincensia Mishela C.P., S.Sn. Liantryadi, S.Pd. Asmuran, S.Pd. Sumarni, S.Pd.
Institusi 
KategoriBuku Ajar
Bidang IlmuTata Boga
ISBN978-623-02-5408-6
Ukuran17.5×25 cm
Halamanviii, 57 hlm
KetersediaanPesan Dulu
Tahun2022
Pengiriman

Dikirim dari Sleman, Yogyakarta

Biaya Pengiriman

Akan dihitung saat checkout

Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.

Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.

Metode pembayaran 1
Metode pembayaran 2

Beli Buku ini Sekarang

Deskripsi

Sinopsis Buku Panduan Muatan Lokal Samarinda Makanan Sayur-Sayuran Khas Samarinda Kelas 8

Buku Panduan Muatan Lokal Samarinda Makanan Sayur-Sayuran Khas Samarinda Kelas 8 Sayur adalah bahan pangan dari tumbuhan yang dikonsumsi dalam keadaan segar dan biasanya mengandung banyak gizi dan nutrisi. Ada banyak nama-nama sayur-mayur yang ada dan terkenal, sebut saja seperti kangkung, wortel, bayam, tomat, kentang, selada, bawang putih, bawang merah, jamur, lobak, sawi dan lain-lain. Pengertian sayur secara umum adalah sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Beberapa sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak terlebih dahulu, sementara yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus, digoreng, dikukus dan sebagainya. Sayuran berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan. Sayuran dikenal sebagai makanan yang memiliki nutrisi tinggi. Karena itu kita harus memakan sayur-sayuran sebagai pendamping nasi. Pemanfaatan tumbuhan secara langsung di antaranya adalah sebagai bahan pangan, sayur-sayuran, rempah-rempah dan obat-obatan. Salah satu sayuran tradisional masyarakat etnis Dayak di Kalimantan adalah umbut. Menurut KBBI umbut berarti ujung batang yang masih muda dan lunak serta dapat dimakan. Dengan kata lain umbut adalah bagian yang lunak dan muda dari batang palem, rotan atau jahe. Jenis pangan (sayuran) etnis Dayak 09 jahean. Ada beberapa jenis umbut yang sering dikonsumsi masyarakat etnis Dayak di Kalimantan di antaranya umbut dari jenis jahe-jahean atau keluarga dari jahe-jahean (Zingiberaceae), pisang-pisangan (Musaceae), palem dan rotan (Arecaceae). Umbut-umbut dari golongan Palmae ini biasanya cara memasaknya dicampur dengan daging, tulang atau ayam, dengan bumbu kuning atau merah, kadang-kadang dikasih santan juga. Buku ini dibuat berdasarkan pada karakteristik dan potensi daerah. Esensi materi disesuaikan dengan lingkungan alam, lingkungan budaya, adat istiadat sesuai dengan kebutuhan masing-masing daerah untuk digunakan dalam pelaksanaan kegiatan belajar di satuan pendidikan. Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan diantaranya: Bab 1 Pengertian Berbagai Macam Sayur di Samarinda Bab 2 Klasifikasi Berbagai Macam Sayuran di Samarinda Bab 3 Kandungan dan Manfaat Berbagai Macam Sayuran di Samarinda Bab 4 Teknik Pengolahan Pangan Bab 5 Pengolahan Sayur-sayuran menjadi Makanan Khas Samarinda, Penyajian dan Kemasan Sayur-Sayuran Khas Samarinda Buku Panduan Muatan Lokal Samarinda Makanan Sayur-Sayuran Khas Samarinda Kelas 8 ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari. Kelebihan kami : *Buku Baru *Original *Pengiriman Cepat *Stok selalu tersedia *Packing aman & rapi *Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Informasi Tambahan

Berat 0,25 kg

Review

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Panduan Muatan Lokal Samarinda Makanan Sayur-Sayuran Khas Samarinda Kelas 8”
Paling Laris

Rp 39.000

Paling Laris

Rp 188.000

Paling Laris

Rp 79.000

Paling Laris

Rp 79.000

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?

Bantuan, transaksi, reseller dan pertanyaan umum

Ingin pengadaan buku/bahan pustaka dan kerjasama?

Selamat Berbelanja Buku di Deepublish Store