Deskripsi

Sinopsis Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Berbasis Surimi

Buku Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Berbasis Surimi

Buku Teknologi Pangan ini yang berjudul Buku Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Berbasis Surimi karya Dr. Ir. Syamsul Rahman, S.TP. M.Si. IPM. Buku ini memaparkan tentang olahan ikan sebagai produk perikanan menjadi makanan berbasis surimi. Perikanan menjadi salah satu subsektor yang memiliki potensi tinggi untuk dapat membantu meningkatkan perekonomian masyarakat. Subsektor perikanan juga menjadi salah satu sektor penting dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat akan protein tinggi yang dibutuhkan manusia terutama yang berasal dari hewani. Ikan sebagai sumber pangan hewani dapat menjadi salah satu solusi untuk mengatasi kondisi stunting. Selain itu buku ini secara spesifik membahas dan menjelaskan tentang teknologi proses pengolahan surimi, mulai dari jenis bahan baku ikan pembuatan surimi hingga jenis mesin dan peralatan yang digunakan. Setelah itu, dilanjutkan dengan diversifikasi produk olahan ikan berbasis surimi seperti; otak-otak, bakso, nugget, pempek, dan sosis, serta diversifikasi olahan ikan khas Jepang seperti; kamaboko, chikuwa, dan satsuma age. Supaya lebih paham baca terlebih dahulu daftar isi Buku Teknologi Pangan terbaik ini.

Berikut Daftar Isi Buku Teknologi Pangan yang berjudul Buku Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Berbasis Surimi, diantaranya:

Pengantar Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Berbasis Surimi..
Potensi Sumberdaya Perikanan & Diversifikasi Olahannya
Teknologi Pengolahan Surimi
Proses Pengolahan Otak-Otak
Proses Pengolahan Bakso
Proses Pengolahan Nugget
Proses Pengolahan Pempek
Proses Pengolahan Sosis
Proses Pengolahan Kamaboko
Proses Pengolahan Chikuwa
Proses Pengolahan Satsuma Age

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Teknologi Pangan
Penulis : Dr. Ir. Syamsul Rahman, S.TP. M.Si. IPM
Halaman: xii, 59 hlm, 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-02-8942-2
Tahun Terbit : 2024

Buku Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Berbasis Surimi ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel