Buku Referensi Kopi dari Hulu ke Hilir

Kopi termasuk komoditas perkebunan yang menunjang perekonomian Indonesia, penghasil devisa negara, penyedia lapangan kerja serta sumber pendapatan petani dan berperan dalam konservasi lingkungan dan pengembangan wilayah serta sumber bahan baku industri makanan dan minuman (Ilhamsyah dkk., 2021). Kopi dijadikan bahan minuman penyegar. Pada kehidupan sekarang ini, minuman kopi telah menjadi gaya hidup bagi masyarakat milenial. Perkembangan tanaman kopi di Indonesia meningkat pesat. Saat ini kopi merupakan minuman terpopuler di dunia, miliaran cangkir kopi dikonsumsi setiap hari di seluruh dunia. Kopi Arabika dan Robusta di kalangan coffee shop memiliki daya tarik tersendiri dibandingkan dengan kopi Liberika. Tanaman kopi berasal dari Abessinia, negara Ethiopia, Benua Afrika Pusat produksi kopi di Brasilia.

Indonesia masih menjadi negara penghasil kopi terbesar nomor 4 di dunia setelah Brazil, Vietnam dan Kolumbia (Kementerian Pertanian, 2022).

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Introduksi
• Manfaat Kopi
• Tantangan Huku – Hilir Budidaya Kopi
• Botani, Morfologi, Syrata Tumbuh Tanaman Kopi, Kesesuaian Lahan dan Biofisik Lainnya
• Kebun Induk
• Perbanyakan Tanaman Kopi
• Persemaian
• Penanaman
• Pemeliharaan
• Panen
• Pasca Panen
• Uji Citarasa