Ali Rosidi

Lahir di kota kecil Lasem, Kabupaten Rembang tahun 1965. Seorang dosen di bidang Gizi, Program Studi Ilmu Gizi, Universitas Muhammadiyah Semarang. Ali Rosidi selain aktif di dunia penelitian terkait dengan bidang Gizi Olahraga. Aktif juga dalam organisasi gizi yakni PERSAGI (Persatuan Ahli Gizi Indonesia), PERGIZI PANGAN (Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Indonesia), FTI (Forum Tempe Indonesia) dan AIPGI (Asosiasi Institusi Perguruan Tinggi Gizi Indonesia). Memperoleh gelar doktor tahun 2014 di Program Pascasarjana S3 (Doktor), Institut Pertanian Bogor. Dalam buku ini mengupas tuntas pentingnya pisang baik buah, kulit, pohon serta bagian lainnya untuk kepentingan Kesehatan bagi tubuh kita. Dalam Al-Qur’an secara eksplisit menyebutkan buah pisang ini dalam berbagai konteks, yang sering kali menyoroti manfaat kesehatan dan asal usulnya. Buah pisang sebagai salah satu buah surgawi, dalam menu makanan kaya gizi dan zat bioaktif dalam pemenuhan kebutuhan fisik maupun psikologis.