Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur

Deskripsi

Sinopsis Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur Buku Pertanian yang berjudul Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur merupakan karya Bara Yudhistira dan Sigit Prabawa. Buah dan sayuran segar merupakan produk yang diminimalkan operasi pengolahan, menjaga kualitas seperti segar, dengan tinggi nilai kenyamanan. Minimal kegiatan pengolahan seperti pengirisan, pengupasan dan/atau mekanis lainnya cedera menyebabkan kerusakan fisik pada produk, mengakibatkan sejumlah kelainan fisiologis yang disebut ‘respons luka’ (misalnya peningkatan laju respirasi dan produksi etilen, aktivitas enzimatik, kualitas degradasi dan dehidrasi), yang juga mendukung pertumbuhan mikroflora pembusukan yang menyebabkan umur simpan yang sangat terbatas. Meningkatnya permintaan akan produk potong segar telah mendorong para peneliti untuk mengembangkan perawatan non-termal baru yang mampu mempertahankan kondisi yang diinginkan umur simpan, menjaga atribut asli seperti segar dari bahan mentah bahan. Baru-baru ini, plasma dingin, yang di masa lalu banyak digunakan di bidang medis, khususnya untuk dekontaminasi mikroba pada permukaan dan jaringan hidup, telah menarik banyak perhatian sebagai pengolahan non-termal yang baru untuk dekontaminasi produk makanan. Plasma dipertimbangkan “keadaan materi keempat” dan itu dihasilkan dengan menerapkan energi ke campuran gas, menyebabkan ionisasi gas dan pembentukannya komponen aktif, seperti radikal, partikel bermuatan dan UV radiasi. Plasma dingin adalah jenis plasma yang biasanya dihasilkan di atmosfer tekanan dengan biaya energi rendah sambil mengubah gas keadaan sedang hingga sangat bereaksi. Reaksi ini dipengaruhi oleh plasma jenis, tegangan yang diberikan, gas kerja, waktu perawatan, dan kelembapan relatif. Plasma dingin merupakan teknik pemrosesan yang terjangkau dan telah banyak digunakan untuk modifikasi berbagai permukaan material, termasuk peningkatan kekasaran permukaan dan luas permukaan melalui proses etsa, memodulasi keterbasahan permukaan polimer, dll. Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur sangat cocok menjadi referensi bagi para peneliti, mahasiswa, dan praktisi di bidang yang terkait dengan pemanfaatan teknologi plasma dingin dalam penanganan hasil pertanian khususnya untuk buah dan sayur. Berikut Daftar Isi Buku Pertanian yang berjudul Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur, diantaranya:

• Introduksi: Mengenal Teknologi Cold Plasma
• Pengaruh Cold Plasma (CP) terhadap Kualitas Buah
• Microbial Inhibition & Enzyme Inhibition of Cold Plasma

Spesifikasi Buku Kategori Buku: Buku Pertanian Penulis : Bara Yudhistira dan Sigit Prabawa Halaman : xii, 95 hlm., Uk.: 15.5×23 cm ISBN : 978-634-01-1482-9 Tahun Terbit : 2025 Buku Aplikasi Plasma Dingin Pada Penanganan Pascapanen Buah dan Sayur ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari. Kelebihan kami : *Buku Baru *Original *Pengiriman Cepat *Stok selalu tersedia *Packing aman & rapi *Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI Rekomendasi Buku Lainnya Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel