Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal

Rp 125.000

 
Penulis Edy Susanto, Premy Puspitawati Rahayu, Nur Nafi’iyah, Anik Fadlilah, Muhammad Fathul Amin, Ike Mawarni Handayani, Rohmatus Sholikha, Mafatikhun Ni’amah, Masro’i, Doni Yusuf, Putri Adini Aulia Novianti
Institusi Universitas Islam Lamongan
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Peternakan
ISBN 978-623-02-9778-6
Ukuran 15.5×23 cm
Halaman xii, 102 hlm
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun 2024
Pengiriman

Dikirim dari Sleman, Yogyakarta

Biaya Pengiriman

Akan dihitung saat checkout

Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.

Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.

Metode pembayaran 1
Metode pembayaran 2

Beli Buku ini Sekarang

Deskripsi

Sinopsis Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal

Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal

Buku peternakan ini memuat pemahaman serta pengulasan intensif tentang ternak unggas lokal, jenis edible by-product (hasil samping ternak yang dapat dimakan) beserta potensinya, sifat fisik pangan (densitas dan bobot jenis, flavor dan warna, tekstur bahan pangan, daya ikat air (WHC) dan susut masak), sifat kimia makanan (air, protein-peptida-asam amino, lipid, karbohidrat dan mineral), konsep karakterisasi fisiko kimiawi by-product ternak unggas lokal, peninjauan kualitas fisik (berat dan persentase karkas, microscopic tissue structure, WHC, cooking loss dan tekstur), peninjauan kualitas kimia (proksimat, kolesterol, asam amino, gugus aktif, aktivitas antioksidan), serta karakteristik fisiko-kimiawi edible by-produk ayam kampung dan itik lokal.
Kegunaan buku ini adalah sebagai referensi bagi para pihak seperti mahasiswa, dosen, peneliti maupun praktisi yang sedang fokus pengembangan teknologi pangan, farmasi, bioteknologi hasil ternak serta bidang lain yang relevan.

Berikut Daftar Isi Buku Peternakan yang berjudul Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal, diantaranya:

  • Mengenal Unggas Lokal  Dan Potensi By-Product-Nya
  • Edible By-Product Unggas
  • Sifat Fisik Bahan Pangan
  • Sifat Kimia Bahan Pangan
  • Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimiawi  Edible By-Product Unggas Lokal
  • Strategi Mengungkap Sifat Fisik  Edible By-Product Unggas Lokal
  • Menyingkap Sifat Kimia  Edible By-Product Unggas Lokal
  • Sifat Fisik Edible By-Product  Ayam Kampung
  • Sifat Fisik Edible By-Product Itik Lokal
  • Sifat Kimia Edible By-Product Itik Lokal
  • Perbandingan Komposisi Asam Amino Edible By-Product Ayam Kampung Dengan Itik Lokal
  • Perbandingan Gugus Fungsional  Edible By-Product Ayam Kampung Dengan Itik Lokal
  • Memanfaatkan Keragaman Nutrisi Edible By-Product Unggas Lokal:  Kunci Kemajuan Di Berbagai Bidang

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Peternakan
Penulis : Edy Susanto, Premy Puspitawati Rahayu, Nur Nafi’iyah, Anik Fadlilah, Muhammad Fathul Amin, [dan 6 lainnya]
Halaman : xii, 102 hlm., Uk.: 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-02-9778-6
Tahun Terbit : 2024

Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku EkonomiBuku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel

Informasi Tambahan

Berat 0,2 kg

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal”
Paling Laris

Rp 39.000

Paling Laris

Rp 188.000

Paling Laris

Rp 79.000

Paling Laris

Rp 79.000

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?

Bantuan, transaksi, reseller dan pertanyaan umum

Ingin pengadaan buku/bahan pustaka dan kerjasama?

Selamat Berbelanja Buku di Deepublish Store