Buku Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian

Deskripsi

Sinopsis Buku Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian

Buku Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian

Fermentasi adalah proses yang membantu memecah molekul organik melalui aktivitas mikroorganisme menjadi molekul yang lebih sederhana. Fermentasi adalah cara alami untuk meningkatkan vitamin, asam amino esensial, senyawa anti-nutrisi, protein, penampilan makanan, perbaikan rasa dan aroma yang diinginkan. Fermentasi juga membantu dalam pengurangan energi yang dibutuhkan untuk memasak serta membuat produk yang lebih aman.
Buku berjudul Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian ini tersusun atas lima bab, menyajikan materi yang mencakup pengertian dan proses fermentasi pangan, mikroorganisme yang berperan dalam proses fermentasi, reaksi penting dalam fermentasi, probiotik, prebiotik, sinbiotik, dan parabiotik, serta kinetika fermentasi. Semoga buku ini bermanfaat bagi segenap pembaca baik dari kalangan akademisi maupun pembaca umum yang ingin memperluas wawasan mengenai fermentasi dalam pengolahan makanan. Selamat membaca!

Buku Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel