Buku Ilmu Gizi Dasar

Sinopsis Buku Ilmu Gizi Dasar

Saat ini cakupan  gizi tidak hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh manusia, yaitu untuk menyediakan energi, membangun dan memelihara jaringan tubuh serta mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh tetapi mencakup hal yang lebih luas yang dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang, karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar dan produktivitas kerja dan memacu sumber daya manusia yang berkualitas.

Diterbitkannya buku ini diharapkan dapat menambah literatur dan mempermudah mahasiswa dalam menguasai materi perkuliahan ilmu gizi.

Dalam buku ini dibahas tentang konsep dasar ilmu gizi, zat-zat makanan dan gizi daur kehidupan. Kritik dan saran yang bersifat membangun dari mahasiswa dan kawan-kawan sejawat penulis nantikan untuk penyempurnaan buku ini di waktu yang akan datang.

Ilmu Gizi (Nutrition Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal. Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yang berarti “makanan”.

Saat ini kata gizi tidak terbatas hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh manusia, yaitu untuk menyediakan  energi, membangun dan memelihara jaringan tubuh serta mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh. Tetapi mencakup hal yang lebih luas yaitu disamping untuk kesehatan, gizi juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang, karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar dan produktivitas kerja. Di Indonesia, selain factor-faktor yang lain, factor gizi dianggap penting untuk memacu pembangunan, khususnya yang berkaitan dengan pembangunan sumber daya manusia berkualitas

Ruang Lingkup Gizi

1. Penyediaan pangan

• Produksi bahan pangan
• Pasca panen
• Perdagangan bahan pangan
• Teknologi pangan

1. Distribusi dan konsumsi

• Pengolahan pangan di dalam keluarga
• Penghidangan dan distribusi di dalam keluarga

Buku Ilmu Gizi Dasar ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. 

Buku Matematika | Buku Psikologi | Buku Filsafat | Buku Agama Islam | Buku Kedokteran | Buku Ilmu Komunikasi | Buku Bahasa dan Sastra | Buku Sains dan Teknologi | Buku Pendidikan