Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding)

Deskripsi

Sinopsis Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding)

Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding)

Buku Bisnis yang berjudul Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding) merupakan karya Sukamto. Buku ini memusatkan perhatian pada proses pembuatan madumongso sebagai warisan kuliner tradisional. Pembaca disajikan perincian mengenai bahan baku utama, mulai dari tapai ketan hitam dan putih yang difermentasi, hingga penggunaan santan kanil dan gula kelapa untuk menghasilkan cita rasa autentik yang manis, gurih, sedikit asam, dan legit. Proses memasak yang membutuhkan waktu lama (digongseng selama 6–8 jam) guna mencapai tingkat kalis dan daya simpan optimal juga diuraikan, termasuk perbandingan skala produksi rumahan dan industri yang memanfaatkan peralatan modern seperti jedi dengan pengaduk otomatis. Selain itu, dibahas pula perbedaan resep madumongso di berbagai daerah (seperti Blitar, Trenggalek, dan Kudus) serta komposisi gizi dan sifat fisik produk akhir yang berwarna cokelat kehitaman dengan tekstur padat kenyal.

Pembahasan mendalam pada buku ini mengulas aspek kemasan dan perlindungan hukum merek yang berperan penting bagi keberlanjutan produk. Dijelaskan bahwa kemasan madumongso terdiri atas lapisan primer (seperti kertas minyak, plastik LDPE, atau kelobot jagung), sekunder (kotak karton, kotak plastik, atau anyaman bambu), hingga tersier untuk logistik. Penekanan diberikan pada pentingnya kemasan foodgrade untuk mencegah migrasi komponen dan perlunya pengemasan dalam kondisi dingin. Selanjutnya, diulas fungsi merek sebagai pembeda dan jaminan kualitas, serta jenis-jenis merek (dagang, jasa, kolektif). Perlindungan Kekayaan Intelektual ditekankan melalui pendaftaran merek di DJKI, meliputi prosedur, fungsi legalitas, hingga alasan penolakan seperti niat buruk atau tidak memiliki daya pembeda.

Pemaparan tentang strategi pemasaran modern juga dibahas untuk memperkuat eksistensi madumongso di pasar kontemporer. Strategi ini bertumpu pada tiga pilar utama: inovasi, pemasaran digital, dan branding yang kokoh. Inovasi produk mencakup upaya mempertahankan cita rasa asli sembari meningkatkan kepraktisan (misalnya, membuat varian limited edition atau menjadikannya fusion food). Dari sisi digital, disampaikan urgensi pemanfaatan lokapasar (marketplace) dan promosi daring melalui content marketing (storytelling autentik) serta peran food vlogger dan ulasan produk untuk membangun citra merek yang positif. Keseluruhan strategi ini bertujuan untuk mengubah persepsi madumongso dari makanan musiman menjadi camilan tren dan memiliki daya saing tinggi. Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding) ditulis sebagai upaya mendokumentasikan dan menguraikan secara komprehensif produk pangan tradisional khas Jawa, mulai dari aspek hulu hingga hilir, agar dapat menjadi acuan yang bermanfaat bagi akademisi, praktisi Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), maupun masyarakat umum.

Berikut Daftar Isi Buku Bisnis yang berjudul Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding), diantaranya:

• Pengantar: Madumongso Sebagai Warisan Kuliner dan Potensi Ekonomi Lokal
• Sejarah Madumongso
• Bahan Dasar Madumongso dan Komponen Kimianya
• Proses Produksi Madumongso
• Kemasan Produk dan Labeling Madumongso
• Merek dan Kegunaannya
• Strategi Pemasaran Madumongso

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Bisnis
Penulis : Sukamto
Halaman : xii, 117 hlm., Uk.: 15.5×23 cm
ISBN : 978-634-01-1745-5
Tahun Terbit : 2025

Buku Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding) diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

• Buku Baru
• Original
• Pengiriman Cepat
• Stok selalu tersedia
• Packing aman & rapi
• Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel