Buku Pengolahan Kopi (Belajar Dari) Luwak

Deskripsi

Sinopsis Buku Pengolahan Kopi (Belajar Dari) Luwak

Buku Pengolahan Kopi (Belajar Dari) Luwak Luwak (Paradoxurus harmaphrodotus) yang dalam bahasa lain disebut musang luwak, di dalam sejarah perkebunan di Indonesia mempunyai ikatan emosi yang cukup kuat, karena luwak merupakan binatang ikonik yang melekat dengan salah satu komoditas yang dikelola di perkebunan yaitu kopi. Luwak mempunyai peran yang cukup penting dari sisi proses pengolahan kopi, terutama kopi arabika. Proses produksi (pengolahan) kopi yang dilakukan oleh luwak sama dan bahkan lebih sempurna dibanding pengolahan kopi yang dilakukan secara mekanis. Proses yang dimaksud yaitu proses pemisahan buah kopi yang tepat masak, proses pulping dan fermentasi. Karena ketiga proses tersebut sangat menentukan kualitas biji kopi dari segi fisik dan taste, maka hal tersebut sangat penting untuk dipelajari. Bagaimana kita ke depannya memanfaatkan teknologi biologi yang dilakukan oleh luwak terhadap komoditas kopi, sehingga bisa dikembangkan dalam teknologi/mekanisasi pengelolaan kopi dalam skala besar? Buku Pengolahan Kopi (Belajar Dari) Luwak ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari. Kelebihan kami : *Buku Baru *Original *Pengiriman Cepat *Stok selalu tersedia *Packing aman & rapi *Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI