Buku Potensi Komoditas Pangan Lokal di Kabupaten Kuningan

SKU PRODUK: DP09423A

PenulisSlamet Hadi Kusumah, S.Pd., M.T.P., Ahmad Fikri, S.Pd., M.T., Aisyah Nurkhopipah, M.Gizi., Suci Apsari Pebrianti, S.T.P., M.Sc., H. Sanusi, S.P., M.P.
Insititusi 
KategoriBuku Referensi 
Bidang IlmuTeknologi Pangan
ISBN 
Ukuran14×20 cm
Halamanxii, 94 hlm
KetersediaanPesan Dulu
Tahun2024
Pengiriman

Dikirim dari Sleman, Yogyakarta

Biaya Pengiriman

Akan dihitung saat checkout

Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.

Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.

Metode pembayaran 1
Metode pembayaran 2

Beli Buku ini Sekarang

Deskripsi

Sinopsis Buku Potensi Komoditas Pangan Lokal di Kabupaten Kuningan Buku Potensi Komoditas Pangan Lokal di Kabupaten Kuningan Diversifikasi pangan lokal merupakan sebuah upaya untuk memanfaatkan sumber daya pangan local khas daerah-daerah yang ada di Indonesia. Di wilayah Kabupaten Kuningan Provinsi Jawa Barat terdapat beberapa komoditas pangan lokal yang telah lama dibudidayakan selain padi dan jagung, di antaranya adalah ubi jalar, singkong, kedelai, hanjeli, kacang hijau, gembili, ganyong, porang dan lainnya. Lalu bagaimanakah karakteristik fisik dan kimia, nilai gizi, manfaat, dan sudah sejauh mana pemanfaatan komoditas pangan lokal tersebut dalam mendukung program diversifikasi pangan lokal? Serta bagaimanakah potensi dan inovasi teknologi pengolahan pada komoditas pangan lokal tersebut? Buku ini akan menggali potensi pangan lokal di wilayah Kabupaten Kuningan Provinsi Jawa Barat. Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

  • Bab 1 Introduksi
  • Bab 2 Potensi Pati Ubi Jalar
  • Bab 3 Potensi Tepung Mocaf Dari Singkong
  • Bab 4 Kedelai Sebagai Sumber Senyawa Bioaktif
  • Bab 5 Potensi Bubuk Konsentrat Protein Kacang Hijau
  • Bab 6 Potensi Dan Pemanfaatan Hanjeli
  • Bab 7 Senyawa Inulin Dari Umbi Gembili
  • Bab 8 Tepung Non-Gluten Dari Umbi Ganyong
  • Bab 9 Potensi Glukomanan Dari Umbi Porang

Buku Potensi Komoditas Pangan Lokal di Kabupaten Kuningan ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari. Kelebihan kami : *Buku Baru *Original *Pengiriman Cepat *Stok selalu tersedia *Packing aman & rapi *Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Informasi Tambahan

Berat 0,3 kg

Review

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Potensi Komoditas Pangan Lokal di Kabupaten Kuningan”
Paling Laris

Rp 39.000

Paling Laris

Rp 188.000

Paling Laris

Rp 79.000

Paling Laris

Rp 79.000

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?

Bantuan, transaksi, reseller dan pertanyaan umum

Ingin pengadaan buku/bahan pustaka dan kerjasama?

Selamat Berbelanja Buku di Deepublish Store