Buku Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Sektor Hotel dan Restoran Bagian Masakan Cina, Thailand, India, Indonesia dan Jepang

Deskripsi

Sinopsis Buku Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Sektor Hotel dan Restoran Bagian Masakan Cina, Thailand, India, Indonesia dan Jepang

Buku Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Sektor Hotel dan Restoran Bagian Masakan Cina, Thailand, India, Indonesia dan Jepang

Memasuki dunia kerja di era industri 4.0 sertifikat kompetensi profesi menjadi syarat bagi sumber daya manusia (SDM) kepariwisataan. Menjadi seorang chef yang profesional harus menguasai kemampuan memasak berkelas. Membuat resep, menentukan takaran bahan masakan, meramu dan memasak, hingga menghidangkan makanan dengan bentuk serta rasa yang layak, menyiapkan menu utama (main course), para chef pun membuat makanan pembuka (appetizer) dan makanan penutup (dessert). Seorang chef juga dituntut memiliki spesialisasi dalam masakan seperti masakan Chinese, Jepang, Thailand, India, Malaysia, dan masakan Nusantara.

Kemampuan pelayanan tamu, multitasking, mengingat dengan baik, kreatif, kemampuan berbahasa asing, manajemen waktu, kemampuan bekerja di bawah tekanan, hingga kemampuan berkomunikasi. Memiliki ide-ide kreatif dalam mengembangkan menu baru dan yang terpenting adalah kemampuan leadership yang mumpuni. Kitchen layaknya laboratorium eksperimen dan nyawa dari sebuah restoran.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Pendahuluan
• SKKNI Subsektor Hotel dan Restoran
• Penutup

Buku Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Sektor Hotel dan Restoran Bagian Masakan Cina, Thailand, India, Indonesia dan Jepang ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI