Buku Fenomena Sains Fisika Pada Segragasi Granular Pangan

Deskripsi

Sinopsis Buku Fenomena Sains Fisika Pada Segragasi Granular Pangan

Buku Fenomena Sains Fisika Pada Segragasi Granular Pangan

Berbagai fenomena menarik pada material granular di antaranya Brazil Nut Effect (BNE) dan Reverse Brazil Nut Effect (RBNE), osilasi, avalansi, segregasi dan turbulensi. Apabila campuran dua buah butiran berbeda ukuran yang diasup energi dari luar berupa getaran akan membuat terjadinya pemisahan antara kedua butiran tersebut. Butiran besar menempati posisi di atas dan butiran kecil di bawah, dan hal ini tidak tergantung dari massa satuan kedua butiran tersebut. Fenomena ini lebih populer disebut sebagai Efek Kacang Brazil (Xia dkk., 2019). Namun fenomena ini bisa terjadi berkebalikan yaitu pemisahan antara dua butiran yang mana butiran kecil menempati posisi atas dan butiran besar menempati posisi bawah (Zao dkk., 2019).

Selanjutnya, perilaku material granular menarik lainnya adalah avalansi. Fenomena avalansi terjadi apabila dalam suatu tumpukan material butiran yang berfase padat, ia akan dapat stabil, tetapi apabila tumpukan tersebut terus dipertinggi, suatu saat ia akan meluruh dan kembali stabil. Model ini dapat dikaitkan dengan gejala gempa bumi tektonik dan tanah longsor (Berut dkk., 2019). Fenomena osilasi juga dapat membantu dalam migrasi kelembaban dalam bahan granular yang tak jenuh (Chen dkk., 2020).

Buku Fenomena Sains Fisika Pada Segragasi Granular Pangan ini diterbitkan oleh Mulawarman University Press.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI