Buku Kentang (Solanum tuberosum L.): Nutrisi, Kesehatan, dan Potensi sebagai Masker Anti Jerawat

Deskripsi

Sinopsis Buku Kentang (Solanum tuberosum L.): Nutrisi, Kesehatan, dan Potensi sebagai Masker Anti Jerawat

Buku Kentang (Solanum tuberosum L.): Nutrisi, Kesehatan, dan Potensi sebagai Masker Anti Jerawat

Kentang menjadi bahan makanan penting karena kontribusi senyawa yang terkandung di dalamnya terhadap efek kesehatan manusia. Kentang merupakan sumber karbohidrat dan beberapa nutrisi utama, termasuk vitamin C, vitamin B6, vitamin B1, makromineral serta mikromineral yang tinggi, termasuk kalium, besi, tembaga, mangan, fosfor, dan serat (McGill dkk., 2013). Selain itu, umbi kentang juga mengandung sejumlah fitonutrien seperti senyawa fenolik, flavonoid, dan karotenoid yang mengurangi risiko penyakit jantung dan juga bertindak sebagai antiinflamasi, antioksidan, sitotoksik dan antitumor (Khalid dkk., 2020). Senyawa metabolit sekunder yang terkandung di dalamnya menjadikan kentang dapat dijadikan bahan baku dalam pembuatan obat tradisional dan dapat berfungsi sebagai pangan fungsional.

Kentang ditanam di berbagai negara di seluruh dunia dan dapat berkontribusi pada ketahanan pangan di masa depan. Buku ini memberikan informasi dan gambaran umum kentang sebagai tanaman padat nutrisi, kandungan kimia, dan manfaat kentang bagi kesehatan. Mengingat konsumsi kentang yang terus meningkat, diperlukan sebuah buku yang menghimpun dan meningkatkan kesadaran akan nilai gizi kentang, sekaligus mendorong konsumsinya.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Tanaman Kentang
• Botani dan Budidaya Tanaman Kentang
• Kandungan Senyawa Kentang
• Kentang dan Kesehatan
• Potensi Kentang Sebagai Masker Anti Jerawat

Buku Kentang (Solanum tuberosum L.): Nutrisi, Kesehatan, dan Potensi sebagai Masker Anti Jerawat ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI