Buku Limbah Tulang Ikan Sebagai Bahan Baku Pengolahan Produk Pangan Inovatif

Deskripsi

Sinopsis Buku Limbah Tulang Ikan Sebagai Bahan Baku Pengolahan Produk Pangan Inovatif

Buku Limbah Tulang Ikan Sebagai Bahan Baku Pengolahan Produk Pangan Inovatif

Seiring dengan peningkatan kapasitas produksi pada industri pengolahan hasil perikanan, maka limbah yang dihasilkan akan semakin meningkat. Limbah adalah sisa hasil kegiatan pengolahan perikanan yang perlu ditangani dengan baik sehingga tidak mencemari lingkungan. Industri pengolahan hasil perikanan terutama pada industri pengolahan filet ikan dan surimi berpotensi menyumbangkan limbah yang cukup besar. Penanganan dan pemanfaatan limbah hasil perikanan dapat mengatasi dampak negatif bagi lingkungan dan membuka lapangan kerja khususnya bagi industri mikro dan kecil sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.

Buku ini hadir untuk menambah wawasan pembaca terkait penanganan dan pemanfaatan limbah hasil perikanan serta menangkap peluang usaha terutama dari limbah tulang ikan. Buku ini  juga mengulas teknik pengolahan produk pangan inovatif berbasis limbah tulang ikan yang disajikan secara terperinci sehingga mudah dipraktikkan kembali oleh pembaca. Selain itu, buku ini juga mengulas tentang pengemasan dan labelling serta manajemen usaha dan pemasaran produk yang sangat bermanfaat terutama bagi pembaca yang tertarik untuk memulai usaha di bidang pangan hasil perikanan.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Gambaran Umum Potensi Perikanan di Indonesia
• Penanganan Limbah Hasil Perikanan
• Pemanfaatan Limbah Hasil Perikanan
• Pengolahan Produk Pangan Inovatif Berbasis Limbah Tulang Ikan
• Pengemasan dan Labelling Produk Hasil Perikanan
• Manajemen Usaha
• Pemasaran

Buku Limbah Tulang Ikan Sebagai Bahan Baku Pengolahan Produk Pangan Inovatif ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI