Buku Penerapan Uji Peringkat, Skala, Skor dan Jenjang Pada Penelitian Organoleptik

Deskripsi

Sinopsis Buku Penerapan Uji Peringkat, Skala, Skor dan Jenjang Pada Penelitian Organoleptik

Buku Penerapan Uji Peringkat, Skala, Skor dan Jenjang Pada Penelitian Organoleptik

Berdasarkan pengalaman dalam bekerja, mengajar, membimbing mahasiswa dan mengikuti diskusi ataupun seminar hasil penelitian maupun kajian yang terkait dengan bidang pangan selama lebih dari 30 tahun, masih banyak tampilan analisis dan pembahasan yang belum menggunakan analisis statistik. Beberapa tampilan analisis ada yang menggunakan statistik parametrik, namun untuk penelitian yang dirancang dalam bentuk nonparametrik tidak dapat menggunakan pendekatan tersebut, sehingga dengan keterbatasan pemahaman dan referensi yang tersedia, mereka hanya membahasnya menggunakan data rata-rata.

Penulisan buku “Penerapan Uji Peringkat, Skala, Skor dan Jenjang pada Penelitian Organoleptik” dimaksudkan agar para mahasiswa, alumni dan praktisi yang berkecimpung dalam bidang pangan dapat memanfaatkan berbagai referensi yang tersedia untuk menganalisis data hasil penelitian atau kajian variabel organoleptik menggunakan pendekatan statistik. Melalui pendekatan analisis menggunakan salah satu dari ke empat uji yang tersaji dalam buku ini, maka pemberian peringkat mutu atau kategori variabel organoleptik dari hasil analisis akan lebih komprehensif. Selain itu, pemanfaatan hasil analisis dalam pembahasan dan pengambilan kesimpulan ataupun keputusan memiliki tingkat kesahihan yang lebih baik dibandingkan dengan pendekatan yang hanya menggunakan nilai rata-rata.

Buku ini berisi uraian mengenai latar belakang, landasan teori, tahapan yang perlu dipersiapkan untuk penerapan uji peringkat, skala, skor dan jenjang. Melalui tools tersebut para pembaca buku ini, dapat menyiapkan metode pengujian, pengumpulan data dari panelis serta analisis variabel organoleptik menggunakan standar signifikansi statistik. Masih banyak parameter organoleptik yang perlu dikaji, dan masing-masing memiliki perbedaan pendekatan dalam menganalisisnya

Buku ini terdiri dari beberapa Pembahasan, diantaranya:

• Penerapan Uji Peringkat (Ranking)
• Sekilas Landasan Teori Uji Peringkat
• Bagaimana Mempraktikan Penerapan Uji Peringkat (Ranking)
• Tahapan Analisis Dan Interpretasi Hasil Uji
• Penerapan Uji Skala, Skor Dan Jenjang (Rating)
• Tahapan Analisis Data Dan Interpretasi
• Menyusun Peringkat Mutu Produk

Buku Penerapan Uji Peringkat, Skala, Skor dan Jenjang Pada Penelitian Organoleptik ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI