Buku Pengeringan Irisan Bawang Merah Menggunakan Dehidrator Makanan

Deskripsi

Sinopsis Buku Pengeringan Irisan Bawang Merah Menggunakan Dehidrator Makanan

Buku Pengeringan Irisan Bawang Merah Menggunakan Dehidrator Makanan

Bawang merah merupakan salah satu produk andalan yang terus dikembangkan. Namun penggunaan teknologi pengeringan yang kurang menjadi kendala utama yang menyebabkan menurunnya daya saing. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengujian dehidrator makanan pada pengeringan irisan bawang merah. Parameter kualitas produk bawang merah secara umum akan mengikuti SNI 3159-2013. Standar ini menetapkan ketentuan tentang mutu, ukuran dan higienis pada bawang merah untuk konsumsi.

Perubahan warna dan senyawa bioaktif pada produk pengeringan irisan bawang merah disebabkan karena adanya panas yang mengakibatkan rusaknya senyawa bioaktif. Berdasarkan parameter yang telah ditentukan, suhu optimum untuk pengeringan irisan bawang merah adalah 50 C.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

• Mengenal Bawang Merah
• Penyebaran Bawang Merah di Indonesia
• Pengeringan Sebagai Metode Pangawetan Makanan
• Pengeringan Makanan
• Pengeringan Surya
• persiapan Percobaan
• Pengemasan Data Pengeringan
• Penali Akhir

Buku Pengeringan Irisan Bawang Merah Menggunakan Dehidrator Makanan ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI