Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.)

Rp 92.000

 
Penulis Fadlianto Botutihe
Institusi
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Teknologi Pangan
ISBN 978-623-02-7213-4
Ukuran 15.5×23 cm
Halaman x, 62 hlm
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun 2023
Pengiriman

Dikirim dari Sleman, Yogyakarta

Biaya Pengiriman

Akan dihitung saat checkout

Bingung bagimana cara checkout di Toko Buku Online Deepublish Store? Ikuti Panduan Belanja.

Deepublish Menyediakan Berbagai Metode Pembayaran untuk Memudahkan Pembelian.

Metode pembayaran 1
Metode pembayaran 2

Beli Buku ini Sekarang

Deskripsi

Sinopsis Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.)

Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.)

Buku Teknologi Pangan ini yang berjudul Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.). karya Fadlianto Botutihe. Buku  ini memuat pedoman teknis pelaksanaan pengolahan hasil perikanan khususnya pengolahan ikan roa asap menjadi bumbu bubuk penyedap. Selain prosedur operasional pengolahan, buku ini juga menyajikan mutu kimia, organoleptik, dan mikrobiologi bumbu bubuk penyedap, serta pengenalan secara umum bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan bumbu bubuk penyeda. Sektor perikanan memegang peranan penting dalam perekonomian nasional terutama dalam penyediaan lapangan kerja, sumber pendapatan bagi nelayan, sumber protein hewani dan sumber devisa bagi negara (Huseini, 2007). Isu dan tantangan dalam permasalahan kelautan dan perikanan di Indonesia adalah rendahnya nilai tambah produk serta salah satu tantangannya adalah produk kelautan dan perikanan masih dipasarkan dalam bentuk primer belum diolah dan memiliki nilai tambah kecil. Produk hasil perikanan yang berpotensi untuk dikembangkan salah satunya adalah ikan roa asap. Supaya lebih paham baca terlebih dahulu daftar isi Buku Teknologi Pangan terbaik ini.

Berikut Daftar Isi Buku Teknologi Pangan yang berjudul Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.), diantaranya:

  • Ikan Roa Asap atau Sagela
  • Pengasapan Ikan Roa
  • Mutu Ikan Roa Asap
  • Faktor yang Mempengaruhi Proses Pengasapan Ikan
  • Rempah-Rempah
  • Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap
  • Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Rasa Ikan Roa Asap

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Teknologi Pangan
Penulis : Fadlianto Botutihe
Halaman:   x, 62 hlm, 15.5×23 cm
ISBN :  978-623-02-7213-4
Tahun Terbit : 2023

Buku ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Informasi Tambahan

Berat 0,4 kg

Review

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.)”
Paling Laris

Rp 39.000

Paling Laris

Rp 188.000

Paling Laris

Rp 79.000

Paling Laris

Rp 79.000

Ada yang bisa Bang Jon Bantu?

Bantuan, transaksi, reseller dan pertanyaan umum

Ingin pengadaan buku/bahan pustaka dan kerjasama?

Selamat Berbelanja Buku di Deepublish Store