Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab

Deskripsi

Sinopsis Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab

Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab

Buku Kesehatan yang berjudul Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab merupakan karya Nurul Afiah, dkk. Seiring berkembangnya zaman khususnya dalam hal pangan, beberapa inovasi terbaru terus saja bermunculan meramaikan dunia pangan . Dimana inovasi tersebut saat ini merupakan salah satu usaha untuk penganekaragaman pangan di Indonesia yang terus akan berkembang. Perkembangan teknologi pangan saat ini cukup pesat, termasuk penemuan-penemuan baru dalam pengolahan dan pengawetan bahan pangan. Upaya peningkatan nilai gizi dan penggunaan bahan baku alternatif menjadi perhatian utama. Kebutuhan dan keinginan konsumen sebagai salah satu faktor penting yang menjadi prioritas dalam mengembangkan produk pangan khususnya pangan didaerah hutan tropis lembap seperti Kalimantan. Meningkatnya tingkat pendidikan masyarakat juga diikuti dengan meningkatnya kesadaran tentang pentingnya nilai gizi bahan pangan yang dikonsumsi.

Buku ini disusun untuk mendukung visi misi pembelajaran berbasis Tropical Studies yakni pengembangan sumber daya alam di wilayah hutan tropis lembap dan lingkungannya yang dilihat dari sudut pandang peningkatan derajat kesehatan masyarakat melalui teknologi pengembangan pangan yang terdapat di kawasan hutan tropis lembap. Buku ini terdiri atas 10 (sepuluh) bab, yang membahas mulai dari teknologi pengembangan pangan dan kesehatan masyarakat, potensi pangan lokal berbasis hutan tropis lembap, diversifikasi dalam pengembangan pangan, substitusi dan pengayaan pangan dan gizi, pangan fungsional hutan tropis lembap, suplementasi gizi mikro, fortifikasi, fortifikasi sprinkle dan enkapsulasi, pengembangan pangan dengan metode tepat guna, serta teknologi pengolahan dan pengemasan pangan. Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab ini sangat cocok menjadi referensi bagi mahasiswa, peneliti, praktisi bidang gizi, kesehatan masyarakat maupun khalayak umum.

Berikut Daftar Isi Buku Kesehatan yang berjudul Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab, diantaranya:

• Teknologi Pengembangan Pangan dan Kesehatan Masyarakat
• Potensi Pangan Lokal Berbasis Hutan Tropis Lembab
• Diversifikasi dalam Pengembangan Pangan
• Substitusi dan Pengayaan Pangan dan Gizi
• Pangan Fungsional Hutan Tropis Lembab
• Suplementasi Gizi Mikro
• Fortifikasi
• Fortifikasi Sprinkle dan Enkapsulasi
• Pengembangan Pangan dengan Metode Tepat Guna
• Teknologi Pengolahan dan Pengemasan Pangan

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Kesehatan
Penulis : Nurul Afiah, dkk.
Halaman : x, 114 hlm, Uk: 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-02-6325-5
Tahun Terbit : 2023

Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

• Buku Baru
• Original
• Pengiriman Cepat
• Stok selalu tersedia
• Packing aman & rapi
• Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel